炝炒藕丝简单又好吃的家常做法，酸爽香辣又入味
用最简单的食材做出最好吃的家常菜 ， 大家好 ， 我是放飞童心 。“家常炝炒藕丝怎么做简单又好吃？三个窍门 ， 香辣脆爽 ， 开胃更下饭” 。
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【炝炒藕丝简单又好吃的家常做法，酸爽香辣又入味】凉风有信 ， 一叶知秋 ， 秋天正是吃藕的最好季节 。新鲜的莲藕散发出一种独特的清香 ， 加上其微甜而脆的口感 ， 瞬间引爆懒散的脾胃 ， 原本胃口不佳的孩子 ， 也是忍不住食指大动 ， 胃口大开 。
俗话说“女不离藕 ， 男不离韭” ， 可见人们对藕的评价有多高 。莲藕是莲肥大的地下茎 ， 具有丰富的营养物质 ， 也是餐桌上最常见的一种家常蔬菜 。藕的吃法非常多 ， 莲藕排骨汤、莲藕炒肉、凉拌藕片、藕夹、藕粉、糖醋莲藕、桂花糯米藕等等 ， 多种多样 ， 只有你做不到的 ， 没有你想不到的 。
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不过呢 ， 小编毕竟也是个懒散的人 ， 太过复杂的美食做法基本是懒得动弹的 ， 所以内 ， 今天分享给厨友们的 ， 也是一道很普通的小炒菜 ， 炝炒藕丝的家常做法 ， 简单好吃 ， 开胃下饭 ， 三五分钟即可出锅上桌 。
厨友们知道 ， 哪怕再简单的美食 ， 想要做出地道好吃的口感 ， 也是需要掌握一定的技巧和窍门的 。就拿今天这道炝炒藕丝来说 ， 要做出脆嫩清甜有味道 ， 酸爽香辣又入味 ， 全家老少都爱吃的菜品 ， 就必须掌握以下三个方面的窍门 。
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小窍门一：藕丝入锅炒之前 ， 一定要用清水淘洗去表面的淀粉 ， 这样炒出的藕条才能脆嫩爽口 。
小窍门二：在爆香生姜、花椒和红辣椒丝的时候 ， 火不能太大 ， 炸糊了 ， 香辣的口感容易串味 。
小窍门三：放醋的时候一定不要将醋直接淋在食材上 ， 这样会导致做出的菜肴酸味大香味小 ， 这一步很多人都做错 ， 以至于又酸又不脆 ， 孩子不爱吃 。正确的做法是沿着锅边淋入 ， 醋会被锅边的高温激发出浓郁的香味 ， 菜肴的味道更加的香美 。
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好了 ， 以上就是家常菜炝炒藕丝好吃又简单的窍门 ， 希望对厨友们有所帮助 。下面将继续分享这道炝炒藕丝的做法教程 ， 厨房小白还要继续看下去哦 。
食材：白莲藕、姜丝、花椒、干红辣椒丝、青辣椒、米醋、生抽、食盐、食用油
炝炒藕丝的家常做法：
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1、生姜洗净切成姜丝 ， 干红辣椒和青椒切成丝；
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2、白莲藕去皮 ， 切成丝 ， 用清水冲洗掉表面的淀粉；
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3、炒锅中加入适量的食用油 ， 先后放入花椒、姜丝和干红辣椒丝 ， 用小火爆香；
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