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美食知识|晒干的鱼怎么做好吃，风干鱼如何烹饪

小知识


晒干的鱼怎么做好吃又简单的方法 风干的鱼用清水浸泡一个小时以上 ， 然后放入锅中去蒸半个小时以上 。 再然后把锅中放入水烧开 ， 里面放些调料 ， 十三香 ， 料酒 ， 白糖 ， 米醋 ， 酱油 ， 生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 葱 ， 姜 ， 蒜咸盐少许 。 把蒸好的鱼放入锅中炖制30分钟以后即可出锅食用
干鱼怎么做好吃 准备材料：毛豆少许、尖椒6个、小鱼干少许、 葱姜蒜少许、干红椒2个
制作步骤：
1、材料准备好 ， 毛豆和尖椒都洗干净
2、葱姜蒜也都切好备用
3、锅里放少许油 ， 先放小鱼干炒一下 ， 放一边    
4、放花椒 ， 干红椒 ， 葱姜蒜 ， 放料酒 ， 醋 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 放毛豆翻炒 ， 再放小鱼干混合
5、即可出锅食用

晒干的鱼怎么做才好吃 在我们的生活中鱼是一种非常有讲究的食材了 ， 尤其是在一些重要的节日的时候 ， 都是会食用一些鱼肉的 ， 关于鱼肉的做法是非常的丰富的 ， 很多人都是喜欢制作干鱼块来食用 ， 很多人都是想要知道吃干鱼块怎么制作比较美味好吃?一起和苹果绿养生网看下吧 。
干鱼块怎么吃
干鱼块怎么吃

主料：鱼肉500克
辅料：柿子椒半个
调料：色拉油适量、食盐适量、姜10片、料酒适量、细香葱2根、朝天椒1个、豆豉适量、胡椒粉适量
做法：
1、我们将鱼块洗干净了 ， 切成块 ， 然后就是在里面放入胡椒粉、料酒、姜片、盐 ， 抓均匀了 ， 然后就是再放入一些油 ， 再抓一次 ， 腌制半个小时就可以了 。
2、然后再将其他的小配料都准备好了 。
3、在锅里面倒入适量的油 ， 用姜片擦抹一次 ， 擦我们煎鱼的位置就可以了 。
4、将鱼都放入 ， 先用中火定型了 ， 然后用小火慢煎 ， 一般来说这个时候是需要15分钟左右才能够煎到金黄 。 时间到了关火 ， 然后就是再煎另一面 。
5、将鱼煎好之后 ， 就先装起来 ， 在锅里面留一些油 ， 将所有的材料都放入 ， 炒香了 ， 然后就鱼放入锅里面 ， 加入半碗水 ， 用大火烧开了 ， 就可以了 。
技巧：
1、将鱼块腌制时间长一些 ， 这样才是会更好入味 。
2、我们尽可能是不要加面粉煎 ， 因为如果用面粉裹住了 ， 就不会使得配料进入身体鱼肉里面 。
3、大家在煎鱼的时候要不要经常的进行翻动 ， 因为鱼肉的纤维组织是比较的细嫩的 ， 经常翻动的话 ， 就会容易散的 。
4、我们在煎鱼的时候用小火就可以了 ， 保证鱼的完整性 。
5、我们用铁锅煎出来的鱼是要比平常普通锅好很多的 ， 我们在炒香的时候是要加入少量的水 ， 这样是可以让香气更好的进入身体鱼肉里面 ， 可以很好的帮助去腥 ， 如果水多了就是会被煮软了 ， 就是会使得口感变差 。
干鱼块怎么做

材料：鱼块2片、番茄酱2大匙、食盐适量、蜂蜜1大匙、清油适量
做法
1、将番茄在开水里面烫熟了 ， 然后去掉皮 ， 捣碎了 ， 在里面再加入适量的食用盐和一勺蜂蜜 ， 搅拌均匀了 ， 然后就是制作新鲜的番茄酱 。
2、在鱼块上面擦抹上少量的食用盐 ， 不要太多了 ， 一些就可以了 ， 然后腌制15分钟 ， 冲洗干净了 ， 然后将水分抹干了 。
3、将锅烧热了 ， 倒入适量的食用油 ， 等到油烧热了就放入鱼块 ， 将两面都煎三分钟 ， 煎到八成熟的时候 ， 就放入两勺做好的番茄酱 ， 然后再盖上盖子焖2分钟 ， 这样就是可以出锅了 。
干鱼块怎么蒸

原料：醉鱼干二块、生姜一块、香葱二根
步骤：
1、首先就是先取出两块醉鱼干 ， 鱼干其实是可以直接食用的 ， 加工制作是会更加美味营养的 。

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