调料：
酱油一大匙、一小匙 ， 淀粉一中匙 ， 芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙 ， 精盐半小匙 ， 色拉油两大匙 ， 水一大匙 ， 豆豉少许 。
做法：
1、将豆干、小鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟 。 [美食论坛]
2、将色拉油高火2分钟后放入白糖、酱油各一小匙 ， 以及精盐、葱末、红辣椒末和豆干丝 ， 高火1分钟 。
3、放入腌好的小鱼干、豆豉、水一大匙 ， 高火2分钟即可 。
酸萝卜鱼干汤
原料/调料
酸萝卜 3条 鱼干 2两 葱花 少许 胡椒粉 随意 香油 少许
制作流程
(1)把酸萝卜洗干净切片 。
(2)汤锅放水 ， 放入萝卜及鱼干煮15分钟 ， 将杂质捞除后倒入汤碗内 ， 最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可 。
鱼干苦瓜
用料：
苦瓜500克 ， 排骨150克 ， 豆豉100克 ， 葱2根 ， 小鱼干50克
调味料：
味精少许 ， 盐适量 ， 高汤500克
制作方法：
1、苦瓜洗净 ， 切成长条状 ， 排骨切块 ， 葱切段 ， 鱼干、豆豉洗净 。
2、苦瓜 ， 排骨放入滚水中烫过1分钟 。
3、锅中放入高汤 ， 再加入排骨煮10分钟 。
4、再加入豆豉、苦瓜、鱼干都10分钟后 ， 加入盐、味精 ， 撒上葱花即可.
晒干的鱼怎样做好吃呢 晒干了的鱼干可以放在蒸屉上蒸熟吃 ， 大一点的可以用刀切成块或者直接蒸 ， 味道非常鲜美 。 也可以用油炸着吃 ， 干鱼这样吃 ， 味道都非常可口 。
干鱼怎样做出来好吃干风干的鱼怎样做好吃 很多地方都有晒鱼干的习俗 ， 甚至吃鱼干更有食欲 。 那么 ， 晒干的鱼怎么做好吃?什么鱼晒鱼干好吃?
晒干的鱼怎么做好吃
可以将晒干的小鱼作为韩国拌饭来吃 ， 也可以爆炒小鱼干 ， 很美味的喔 。
处理干净后 ， 用油略炸一下 。 到鱼微微发黄时加入切好的青椒 ， 在按照喜欢的口味放入调料就行 。
微波辣拌小鱼干
原料：小鱼干、水果萝卜、韩国辣椒酱、白芝麻糖、芝麻油
做法： 用微波炉做辣拌小鱼干非常简单 ， 做好后用来配粥和拌饭都不错 。
1、小鱼干洗净晾干 ， 然后取一个微波炉可用的平盘 ， 把小鱼干平铺在盘上 ， 注意一定不要重叠 ， 否则容易糊 。
2、盘子不用加盖 ， 直接放进微波炉中 ， 用中火转两分钟 ， 取出略微搅拌一下 ， 把中间的换到四周 ， 再把四周的换到中间 ， 总之给小鱼干挪个位置 ， 以便加热均匀 。
3、把盘子再次放进微波炉 ， 还是不加盖 ， 用中火一分钟至香酥 。
4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可 。
5、最后洒上些炒熟的白芝麻 ， 没有也可不加 。
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