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美食知识|娃娃鱼怎么做

小知识


娃娃鱼的做法是什么？ 主料：娃娃鱼1条（养殖）、莲藕1块、酸菜少许、葱1根、蒜3个、姜1个、八角1个、干辣椒2个、香菜1根 。
辅料：酱油2勺、料酒4勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉少许、香醋1勺 。
做法：
1、将娃娃鱼切块 ， 倒入料酒、盐、生抽腌制10分钟 。
2、将葱、姜、蒜切片切段 。
3、将洗好的莲藕切片备用 。
4、锅中倒入少许食用油 。
5、将葱、姜、蒜、八角 ， 放入锅中小火炒至香味出来 。
6、下入腌好的娃娃鱼 ， 翻炒至肉颜色变色 。
7、锅中倒入适量水 ， 加入酸菜、白胡椒粉、生抽、白糖、盐、料酒 ， 炖煮20分钟 。
8、将炖好的鱼盛出 ， 淋上少许香油 ， 撒上香菜 。

娃娃鱼怎么吃 首先将娃娃鱼打晕不要放血 ， 为什么不放血因为可以保留它的鲜味 ， 在另外起锅烧开水把鱼丢进去 ， 因为娃娃鱼外有一层黏液 ， 用开水把黏液固定在用刀刮下来就可以了 ， 刮下来后取出内脏然后把鱼剁成大小一致的块 。

起锅烧油等油温五六成后下入鱼块 ， 待鱼炸至金黄后捞出沥油 ， 然后锅里放适量猪油加入葱姜蒜炒香 ， 在放入鱼块翻炒几下加入料酒酱油盐白糖加入适量的清水 ， 一定要漫过鱼肉 ， 水刚刚好就可以了 ， 水太多的话烧起来时间长 ， 如果要做好这道菜就要烧制时间长一点大概三十分钟的样子 ， 这样口感非常的滑嫩Q弹 ， 水加好后大火烧开 ， 然后转小火这个是大多数烧菜都有的一个阶段 。

然后等鱼熟了之后再开大火 ， 在调入适量的味加少许的白糖 ， 在加入水淀粉适当的勾下欠 ， 出锅前在加点食用油翻炒两下就可以出锅了 ， 可以煲汤步骤是差不多的炸鱼改成炒鱼块 ， 辅料有火腿香菇 ， 炒香葱姜蒜加入鱼块翻炒两下加入适量的清水 ， 放入切好的辅料文火慢炖 ， 直到鱼肉成熟就可以出锅了 ， 美味又营养的清炖娃娃鱼就做好了 ， 喜欢喝汤的可以做做 。
人工娃娃鱼怎么做好吃 清炖娃娃鱼

材料准备：

备好娃娃鱼、母鸡、姜蒜、天麻、虫草、枸杞、黑枣和桂圆以及调味品 。

第一步 ， 将老母鸡直接处理后洗好 ， 葱姜花椒和母鸡一下下锅蒸煮 ， 蒸熟后加天麻、虫草和黑枣以及枸杞跟桂圆搅拌炖煮 。

第二步 ， 将娃娃鱼直接放入开水中烫煮后捞出切块 ， 加葱姜蒜和盐腌制 。 将其放入汤中炖煮120分钟后即可 。

黄焖娃娃鱼

材料准备：

备好娃娃鱼、酱油、葱姜、高汤、食用油和盐 。

第一步 ， 将娃娃鱼直接处理后洗好直接烫煮一下 ， 捞出切块了 。 将姜蒜直接切片切段备用 。

第二步 ， 备好锅加油烧热 ， 将娃娃鱼直接下锅翻炒 ， 将高汤还有葱姜以及盐和酱油下锅炖煮 ， 煮熟后即可 。

红烧娃娃鱼

材料准备：

备好娃娃鱼、猪油、料酒、白糖、水淀粉、葱姜蒜、盐、酱油、植物油和味精 。

第一步 ， 将娃娃鱼直接护理后洗好烫煮了 ， 切块 ， 将葱姜蒜直接切片切段 。 备好锅加油烧热了 。

第二步 ， 将娃娃鱼直接下锅油炸后捞出 ， 锅中留少量油加猪油、将葱姜下锅翻炒 ，

第三步 ， 将鱼块下锅翻炒 ， 加料酒、酱油、盐和白糖以及鸡汤焖煮 ， 最后加入味精和水淀粉勾芡 ， 加猪油和香油即可 。

娃娃鱼是属于高营养的食物 ， 同时也可以提高人体机体免疫力 。
娃娃鱼的做法 娃娃鱼可以养殖成功了 ， 市场上也可以买到娃娃鱼来一解相思之苦 。
【清汤娃娃鱼】材料是非常简单的 ， 美好的食材是不需要太多补助调料的 。
材料：娃娃鱼一条3斤左右 ， 青辣椒三五个 ， 姜、盐巴各适量 。

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