过大年！你家年夜饭打算怎么做？
本文转自：梦幻海北
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SPRING
FESTIVAL
有人说
中国人的年
是从大包小包的置办年货开始的
腊八节一过
年味儿开始渐浓
很多人开始走上街头准备年货
吃穿用戴 ， 样样都得齐全
那么具有青海特色的年货都有啥？
今天我们就来“喧一喧”
虎
牦牛肉
年
SPRING FESTIVAL
青海牦牛
常年生活在高寒地带 ， 那里有着纯净的天空 ， 广袤的牧场和草原 。
洁净的生态环境造就了这一优良的畜种 ， 也孕育了许多如贝母、虫草等的野生药种 ， 因牦牛一生中摄入大量天然的名贵中草药 ， 其肉质鲜美无比 。
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牦牛肉是青海人年夜饭桌上的一道硬菜 ， 也是年货清单里的“终极boss” 。
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牦牛全身都是宝：牛肉是餐桌上的美味 ， 牛皮可缝制成衣服、靴帽、包袋等 ， 牛头可加工成工艺品 ， 牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚 。
鲜肉、零食、工艺品、日用品 ， 经过再加工后的青海牦牛 ， 也可以成为特色鲜明的伴手礼 。
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高端的食材往往只需要简单的烹饪方式 ， 清水牛排——一道零厨艺也能做成的“硬菜” 。
将牛排剁成约一寸半的长段 ， 用清水浸泡出血水 ， 清洗干净 ， 加入适量的草果、八角、茴香、红葱、生姜 ， 小火慢煮两个小时 ， 出锅洒点盐就可以吃了 。那真是舌尖上另一种美味和享受实话：“满腹”！
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虎
藏羊肉
年
SPRING FESTIVAL
说完牛咱们再来说说羊 。
青海是全国最大的有机畜牧业生产基地 ， 被称为“世界牦牛之都 ， 中国藏羊之府” 。
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炕锅羊排
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香煎羊肠
青海人对羊肉的喜爱 ， 可以从五花八门的做法中见得 ， 羊肉也成为待人接客的不二选择 。
做好的羊肉撒点孜然、沾点辣酱、就着蒜片一口下去 ， 用我们青海话说就是“稳当” 。太！好！吃！了！
虎
鸡
年
SPRING FESTIVAL
新年吃鸡
大吉大利
鸡作为美食界的C位食材
营养美味 ， 百吃不厌
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爆炒鸡
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