过大年！你家年夜饭打算怎么做？( 二 )
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大盘鸡
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白斩鸡 （图源网络）
烧鸡烤鸡蒸鸡炖鸡……青海人对鸡的吃法有着自己独到的见解 ， 除了满足我们的口腹之欲 ， 青海土鸡还摇身变“金鸡” ， 依托特有的畜禽资源优势和良好的生态环境 ， 引导和带动农户养殖葱花土鸡 ， 带领农民走上致富的新路子 。
虎
鱼
年
SPRING FESTIVAL
我们常说“无鱼不成席” ， 尤其作为年夜饭里的压轴大菜 ， 家家户户都少不了一条鱼 。
因为鱼与“余”同音 ， 寓意“年年有余” ， 在鱼的选择上 ， 有的地方用鲤鱼 ， 象征“鲤鱼跃龙门”；有的地方选鲢鱼 ， 以示“连年有余”；有的地方用鲑鱼 ， 寄寓“富贵有余” 。
在青海 ， 有一条来自2600米雪域高原的鲜嫩美味——三文鱼 。
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三文鱼鳞小刺少
肉色橙红肉质细嫩鲜美
口感爽滑
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既可直接生食 ， 又能烹制菜肴 ， 是深受人们喜爱的鱼类 。
鱼肝油更是营养佳品 ， 含有非常丰富的蛋白质 ， 三文鱼的加工产品：鱼块、鱼排、鱼松 ， 也是一份不错的礼赠佳品 。
你以为到这儿就结束了？
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青海人过年必做的炸馍馍还没上呢
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油饼
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麻花
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馓子
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花花
这是一场面粉和菜籽油的邂逅 ， 青海巧妇凭借经验和精湛的手艺 ， 将面团做成不同的形状花样 。
炸物在油锅里上下翻滚 ， “滋滋啦啦”的声音仿佛在宣告着日子的热闹和幸福 。
【过大年！你家年夜饭打算怎么做？】牛羊鸡鱼煎炸蒸炖煮 ， 你家年夜饭桌上的美味想好怎么做了吗？赶紧规划起来吧！毕竟马上就要过大年啦！
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