怎么煮豆角 。 豆角要煮多久能熟：
营养师见意豆角不能生吃的， 容易中毒腹泻， 需要煮熟后方可食用的 。 如果豆角很老的话煮烂的时间需要长一些， 15-20分钟左右吧， 如果很嫩的豆角， 用开水绰熟后可凉拌， 几分钟即可 。 当看到豆子颜色发生改变， 微微发黄的时候， 一般就可以吃了 。
食用豆角的最好加工方法就是炖煮， 锅中的水要没过豆角， 水开后煮30分钟 。
挑选质地较嫩的豆角， 最好不买、不吃老豆角 。 加工前， 最好把豆角两头的尖及荚丝去掉， 在水中浸泡15分钟， 这样吃起来才让人放心 。
要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下， 只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分， 再放进油锅里炒 。 这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦 。 判断豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺变为蔫弱， 颜色由鲜绿色变为暗绿， 吃起来没有豆腥味 。
豆角怎样才能煮出来是绿的？ 豆角是很适合我们吃的一种食物， 但是在吃豆角的时候一定要注意， 我们必须要把豆角炒熟了吃才行， 否则吃不熟的豆角会导致中毒的情况才行， 我们在炒豆角之前， 建议先用开水煮一些， 烫熟豆角， 这样就可以让豆角更容易炒熟了， 还能保持鲜绿的颜色 。 而且我们在处理豆角的时候， 可以先将豆筋摘除， 这样做口感更好， 也更容易消化， 对吃豆角有好处 。 同时我们烹煮豆角的时间宜长不宜短， 时间太短， 豆角可能就不会熟透， 时间长一点， 可以保证豆角熟透， 否则会发生中毒 。 为防止中毒的发生， 在炒豆角之前， 可以先用沸水焯透， 这样不仅可以预防豆角未熟， 还能保持豆角的鲜绿， 食用起来美味更安全， 因此吃豆角的时候要试试这样的方法 。
而且在吃豆角的时候还应该注意挑选， 挑选出优质的豆角对我们健康也有好处， 首先在炒豆角的时候推荐大家用长豆角， 也可以用四季豆或者扁豆 。 质量好的四季豆， 豆荚果呈翠绿色、饱满， 豆粒呈青白色或红棕色， 有光泽， 鲜嫩清香， 否则其质量就较差 。 生的豆角中含有大量的皂甙和血球凝集素 。 食用时若没有熟透， 则会发生中毒 。 经及时治疗， 大多数病人在2-4小时内即可恢复健康， 不过吃豆角还是要少吃熟透的才行 。
豆角如何才能炖出泡？？ 豆角怎么做好吃
可以凉拌， 也可以腌来吃， 都非常美味、很脆 。 一般， 这些做法都很简单， 不是很复杂， 很容易就能学会 。 这个菜口感也很好， 不用太多油， 口味就很好 。
一般搭配猪肉一起吃， 会更美味， 下饭 。 首先， 先将它洗干净， 可以用清水洗， 但最好用淘米水洗， 营养会更好 。 在做的时候， 把它切成一小段， 可以用刀切， 也可以用手截断， 把它放在开水里煮两分钟， 这样不会那么容易烂 。 再加点盐， 就可以把它捞出来了， 用清水再过一遍， 然后切薄 。
再将葱、蒜洗干净， 放油进锅里炒， 炒出香味后， 把它放进去， 放些调味料， 酱油等， 再把豆角放进去炒， 炒2分钟后， 放些水， 盖上盖子， 3分钟后， 它就会变熟， 很入味 。 煮熟之后， 再加些耗油就可以了 。 这样的煮出来的豆角非常香， 不会很油腻， 吃起来口感也很好 。
但在做的时候， 一定要注意， 因为它里面有些毒素， 不能生吃， 一定要煮熟了再吃， 要不就很容易中毒 。 一般经过100度以上的高温， 里面的毒素就会慢慢被分解、消失， 吃起来会更健康 。
和茄子一起炒来吃， 也很美味， 还可以减肥 。 首先准备好主材料， 备好一些配料， 姜、葱、辣椒等， 将它们洗干净， 用盐腌一下茄子， 大概20分钟， 放在一边备用 。 再把豆角切成段的形状， 控干水分 。 再将配料洗干净切好， 加些糖 。 然后放油进锅里， 最好是花生油， 将葱、蒜等配料放进去， 炒出香味就可以放茄子和豆角了， 一般用大火炒， 一分钟后转小火， 炒到变颜色的时候， 加些调味料， 再翻动几下就可以盛出来吃了 。 和冬瓜一起炒来吃， 也有很多好处， 对肾很好， 还可以消肿， 对腰痛等症状也有很好的缓解作用 。
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