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美食知识|蒸鸭蛋要多久才熟，生鸭蛋黄蒸多长时间能熟

小知识


鸭蛋蒸多久才熟新鲜鸡蛋一个 。 磕入碗中 ， 用打蛋器调散 ， 加入很少量盐调匀 ， 这时的蛋液会比之前稀、黄 。
现在加水 。 最好是温水 。 冷水不太好 ， 热水就更不行了 ， 以冲进去就成蛋花了 。
水的量很重要 ， 太少会觉得蛋羹比较密实比较老 ， 太少蛋羹成形会比较困难 ， 口感也水水的 。 那么 ， 偶一般是一颗蛋 ， 量蛋壳水 。 就是把磕开的两半蛋壳都装上水 ， 装两次 ， 就是两蛋壳水了 ， 简单的说 ， 水是蛋液的两杯 。 呵呵 。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。
好了 ， 蛋液全部准备完了 ， 现在说说蒸的过程 。 鸡蛋表面时候平滑如镜 ， 全*这蒸的技巧了 。
烧一锅清水 ， 放上蒸隔 。 水一定要开以后 ， 再把蛋液放上蒸隔 ， 然后开小火 ， 锅盖一定要留缝 ， 不要盖严实了 。 这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼 ， 口感也不会老 。
大概10－15分钟 ， 鸡蛋羹就应该差不多好了 。 撒上一些葱花（根据个人爱好 ， 还可以加肉臊之类的） ， 滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
蒸鸡蛋要蒸多久才熟鸭蛋煮8到10分钟就熟 。
煮鸭蛋之前先清洗一下外表皮 ， 然后放在冷水锅中直接煮 ， 这个时间就会久一点 ， 大概需要15分钟 。 如果喜欢吃哪种温泉蛋的话就在冷水中煮10分钟左右就可以 。
用开水煮的话 ， 大概8分钟就好了 。 切记不要超过8分钟 ， 时间长了鸭蛋的营养就会流失 ， 当然了 ， 也不能煮的时间太短 ， 可能会有一些寄生菌没有彻底杀死 ， 吃了的话对人身体会很不好 。
蒸鸭蛋的话 ， 等锅开始冒气之后10分钟就可以了 。 咸鸭蛋的话还是用凉水煮比较好 ， 这样不易爆掉 。
扩展资料：
咸鸭蛋煮法：
咸鸭蛋放在凉水锅中 ， 让水没过鸭蛋 ， 然后开大火煮沸 ， 等水烧开沸腾的时候开始转小火慢慢煮 ， 大概煮7-8分钟左右 。
咸鸭蛋买回来不一定是完好的 ， 要是发现有缝隙的话 ， 我们先在锅中放一些盐 ， 能防止蛋白流出 ， 放一些醋也是同样的效果 。 煮好后用漏勺捞起来 ， 发现鸭蛋表皮上的水分很快就干了 ， 这就说明蛋熟了 。
煮好后的咸鸭蛋应该立马吃 ， 这样它的营养才能最大程度上的被人们吸收 。 鸭蛋含有丰富的蛋白质 ， 能强身健体 ， 鸭蛋中的矿物质也非常多甚至超过了鸡蛋 ， 对骨骼的发育也是极好的 。
煮鸭蛋的时候我们要注意是用冷水还是热水 ， 冷水15分钟左右 ， 沸水6-8分钟最佳 。 所以控制时间是非常关键的 。
参考资料来源：



蒸蛋一般蒸多长时间？火候怎样？一般情况一只鸡蛋蒸六分钟就可以了 ， 鸡蛋多了加点时间 。
电饭煲蒸水蛋的做法：用料主料：鸡蛋2只、杞子3克；辅料：油2克、盐1克、生抽几滴
1、准备鸡蛋2只 。
2、在碟子里先抹上一层油 ， 再打入鸡蛋 。
3、加入盐和几滴生抽 ， 打散鸡蛋 ， 杞子洗净待用 。
4、煮饭的时候 ， 等到饭滚后 ， 放入鸡蛋蒸 。
5、2分钟后加入杞子 。
6、蒸好了 。
扩展资料：
1、鸡蛋一定要完全打散 ， 绝对不能出现蛋清沉底或漂浮的情况 ， 这样蒸出来蛋清就会沉到碗底形成硬硬的块 ， 不好吃 。
2、水的比例一定要是蛋水为1：2 。 准确的方法有一个 ， 就是用打出来的蛋壳来量水 ， 一边2次 ， 一共四个半壳 。 水最好是温水 。
3、尽量少浮沫 。 打完蛋如果没有充足时间静置 ， 就要用筷子尽量打掉上面的浮沫 。
4、适量加熟油 。 一颗蛋一两滴就够 ， 直接递进去 ， 稍微搅动2圈 ， 不用完全打散 。 绝对不能放多 。

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