清蒸鲈鱼要几分钟【清蒸鲈鱼】
1.首先我们准备一下食材 ， 鲈鱼一条 ， 刮去鱼鳞 ， 去除内脏 ， 在鱼身两侧切上几刀 ， 切的时候不要切透 ， 切至鱼骨即可 ， 再把鱼片成两半 ， 不要片透以免影响造型 ， 放在清水中洗净鱼身上的血水备用 。
2.大葱白一根切成段 ， 生姜一块切成片 ， 均匀摆放在盘中 ， 用生姜和大葱垫底 ， 在透气的同时味道更香 ， 再放上洗净的鲈鱼 ， 浇上10克料酒去腥 。
3.然后我们把鱼上锅蒸一下 ， 锅内烧水放上篦子 ， 盖上锅盖大火把水烧开 ， 把鱼放入锅中蒸6分钟 。
4.蒸鱼的时间 ， 我们准备一下配料 ， 大葱白一段 ， 剥去硬芯切成细丝 ， 生姜一块也切成细丝 ， 红椒一片去籽后也切成丝 ， 香菜一根切成小段 ， 全部放在一起加入清水浸泡 ， 浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好 。
5.6分钟之后鱼已经蒸熟 ， 清香鲜嫩 ， 把鱼从锅中取出 ， 倒掉汤汁挑出葱姜 ， 汤汁比较腥一定要倒掉 ， 撒上准备好的葱姜丝 。
6.锅内再烧油 ， 油温7成热时起锅 ， 把热油泼在鱼身上 ， 激出葱姜丝的香味 ， 再淋入20克蒸鱼豉油即可 。
蒸鲈鱼的做法,需蒸多长时间?清蒸鲈鱼的做法
1、首先我们要将鲈鱼好好的清洗几遍 ， 只有将鲈鱼清洗干净了 ， 那么菜可以做出美味的清蒸鲈鱼 ， 冲洗干净之后 ， 我们大家可以将鱼平放 ， 用刀从头至尾沿着脊背划一刀 ， 然后还需要将鲈鱼翻过来在鱼身上切花刀 。
2、然后大家可以取适当的食用盐、料酒抹在鱼身上 ， 这样可以很好的入味 ， 另外 ， 大家还需要将葱、姜切丝 ， 火腿切片待用 ， 然后记得将香菇洗净去蒂切片就可以了 。
3、接下来大家就需要将笋片、香菇在沸水中焯一下 ， 接着将笋片和香菇以及火腿一起放在鱼身上 ， 等到水开了以后放入锅内蒸熟 ，
4、然后我们大家需要在锅中加入适量的温水 ， 然后还需要适当的加入一些酱油 ， 比如生抽、老抽都是非常不错的选择 ， 撒入一些胡椒粉、盐调匀就可以 。
5、之后就可以出锅了 ， 然后我们大家可以适当的葱丝、姜丝 ， 这时候美味的清蒸鲈鱼就做好了 ， 相信我们大家都是会喜欢食用清蒸鲈鱼的 。
清蒸鲈鱼要蒸多久
一般清蒸鲈鱼需要蒸十几分钟的时间 ， 大家要知道 ， 日常生活中制作清蒸鲈鱼的时间控制是非常的有讲究的 ， 一般来说 ， 清蒸鲈鱼只需要蒸12分钟左右 ， 如果蒸的时间过长了 ， 那么鲈鱼肉会很老 ， 并且还会严重的影响口味的 。
清蒸鲈鱼蒸多久我正主语其实时间不需要太长 ， 只需蒸十分钟 ， 肉痣就比较鲜嫩 。 而且是熟的 正是分钟以后放上蒸鱼豉油可以再闷两分钟 ， 效果会更好一些
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