煮绿豆容易烂窍门 1、炒制法：
先把绿豆放在炒锅里， 不放油， 直接小火炒上10分钟左右， 注意千万不能把外皮炒焦了 。 这样炒过的绿豆就很容易煮烂了， 一次可以多炒一些绿豆保存起来， 下次需要煮绿豆的时候可以直接取用 。
2、浸泡冷冻法：
用清水把绿豆泡至发软， 这样的绿豆也很容易被煮烂 。 一次可以多泡一些绿豆， 用不完的绿豆稍沥一下水， 分装入若干小塑料袋中， 入冰箱冷冻4小时后就更容易煮烂了， 需要煮多少就取多少， 其余的绿豆继续冻上以后煮 。
3、冷水刺激法：
把绿豆冷水入锅煮开以后， 再加入1碗冷水激一下， 绿豆被冷水激过以后就很容易被煮烂了 。
补充说明：
网上关于把绿豆快速煮烂的技巧有很多， 但真正实用的也只有上述三种方法 。 另外， 也有人喜欢在煮绿豆时加点碱面， 这样虽然也能把绿豆快带煮烂， 但会破坏掉绿豆中的营养成分， 所以不建议大家采用加碱面的方法 。
绿豆稀饭的绿豆怎么煮烂啊， 每次煮好久都不烂 将绿豆洗净， 控干水分倒入锅中， 加入开水， 开水的用量以没过绿豆2公分为好， 煮开后改用中火 。 当水分要煮干时（注意防止粘锅）， 加入大量的开水， 盖上锅盖， 继续煮20分钟， 绿豆已酥烂， 汤色碧绿 。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。 绿豆汤有各种煮法， 口味繁多， 最主要的有薏仁绿豆汤， 百合绿豆汤， 南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。
绿豆的清热之力在皮， 所以说为了清热， 煮绿豆汤时不要久煮 。 这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿， 比较清澈 。 喝的时候也没必要把豆子一起吃进去， 就可以达到很好的清热功效 。
中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间， 最好是冬天煮开后7~8 分钟， 夏天5~6分钟即可， 过了该时间起不到多大的养肝作用 。
怎样才能快速的把绿豆煮烂？ 绿豆先泡上30分到1小时之间， 高压锅煮20分钟很烂的， 很好喝的 。
绿豆汤怎么煮会烂的比较快？ 绿豆怎么煮容易烂？
1.炒绿豆法
先将绿豆在锅中炒5-8分钟， 一定要快速炒制， 不要糊了， 然后在放入到热水中， 煮10分钟就差不多就能开花， 煮30分钟就能完全煮烂了， 非常节约的时间， 大家可以尝试一下 。 炒过的绿豆， 味道会更加香浓 。
2.保温煮绿豆
在我们准备煮绿豆的时候， 可以先把绿豆放在热水瓶中， 在加入适量的热水， 焖3-4小时， 然后在进行煮制， 此方法差不多5分钟就能开花， 20分钟就能煮烂， 很实用的一种方法 。
绿豆汤
3.冰冻煮绿豆
把洗干净的绿豆放入冰箱中冷冻结冰， 等到想煮绿豆的时候就可以拿出来煮， 把水烧开后将绿豆放入锅中熬煮， 5分钟就能开花， 25分钟就能完全煮烂 。
4.焖煮绿豆
先将绿豆放在锅中， 加入的水刚好淹没绿豆， 大火煮开， 然后焖5-10分钟， 接着再加入适量的冷水， 大火煮10-20分钟就可以煮烂， 这是最推荐的方法， 不仅保留营养， 做出的绿豆颜色也是绿色的 。
绿豆汤
这就是教给大家的煮绿豆4种方法， 建议大家不要用高压锅或者加碱进行快速煮绿豆， 加碱会破坏绿豆汤营养， 用高压锅煮， 容易堵塞孔， 发生危险， 煮绿豆汤是绿豆与水的比例大概是1:6左右
绿豆汤怎么煮容易烂啊 1、绿豆先浸泡后冷冻 。 绿豆先用水浸泡10分钟左右， 沥去水分， 放入冷冻室， 冻成冰块 。 绿豆浸泡后吸收水分， 根据水结成冰体积变大的原理， 经过冷冻， 把绿豆撑裂 。 有裂纹的绿豆遇热水后被撑开， 所以能很快煮开花 。 只是简单的物理变化， 营养不会流失的 。
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