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美食知识|怎么煮绿豆容易烂，陈绿豆怎么好煮( 二 )

小知识


2、分次加水 。 煮绿豆时要分次加水 。 先加少量水将绿豆煮开花， 再添加适量的水将绿豆汤煮开， 最后是改为中火煮 。 需要注意的是， 这时要不停搅拌防止糊锅， 中途水少了， 可再续水， 这样就可以缩短绿豆煮烂的时间 。
3、放入保温瓶 。 想快速煮烂绿豆， 可将绿豆洗干净， 放入保温瓶中， 倒入开水盖好 。 2-3个小时后， 绿豆粒会胀大变软， 再煮就很易在较短时间内煮烂 。
4、用沸水浸泡20分钟 。 将绿豆洗净， 用沸水浸泡20分钟， 捞出后放到锅里， 再加入足量的凉水， 旺火煮40分钟 。
5、将绿豆炒炒再煮 。 将挑好的绿豆洗净晾干， 在铁锅中干炒10分钟左右， 然后再煮， 绿豆很快就可煮烂 。 但须注意不要炒焦， 以免使绿豆汤有一股糊焦味， 影响食用
绿豆煲汤怎么煮容易烂 煮的时候加点碱面容易烂， 煮的更快 。 。
夏天绿豆怎么煮容易烂？ 想快速煮烂绿豆， 可将绿豆洗干净， 放入保温瓶中， 倒入开水盖好 。 2-3个小时后， 绿豆粒会胀大变软， 再煮就很易在较短时间内煮烂 。
也可以将绿豆先浸泡后冷冻 。 绿豆先用水浸泡10分钟左右， 沥去水分， 放入冷冻室， 冻成冰块 。 绿豆浸泡后吸收水分， 根据水结成冰体积变大的原理， 经过冷冻， 把绿豆撑裂 。 有裂纹的绿豆遇热水后被撑开， 所以能很快煮开花 。 只是简单的物理变化， 营养不会流失的 。
扩展资料：

【美食知识|怎么煮绿豆容易烂，陈绿豆怎么好煮】煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效 。 由于其具有利尿下气的功效， 因此食物或药物中毒后喝， 还能起到排除体内毒素的作用， 对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效 。 这样的绿豆汤色泽浑浊， 消暑效果较差， 但有很强的清热解毒功效 。
现代还常用绿豆汤辅助解毒， 例如在日常饮食中多吃些绿豆汤， 有一定的祛铅毒功效 。 此外， 喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇， 防止动脉粥样硬化等功效 。
参考资料来源：

绿豆要怎么煮才会容易烂 “绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效 。 绿豆的营养成分比较丰富， 是经济价值和营养价值较高的一种豆类 。 绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。 绿豆汤有各种煮法， 口味繁多， 最主要的有薏仁绿豆汤， 百合绿豆汤， 南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。 专家提醒， 体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤 。 盲目喝绿豆汤， 会导致腹泻或消化系统免疫力降低 。 ” 
主料
绿豆
(适量)
调料
冰糖
(适量)
厨具
电子瓦煲、电饭煲、电压力锅、砂锅、煮锅
 
步骤
 
1.绿豆买回来， 稍微挑一下， 把坏的挑出来 。 然后用凉水泡半个小时， 然后洗干净 。
2.电压力锅中凉水， 倒入绿豆， 开水的用量以没过绿豆2， 3公分为好 。
3.压力锅选择[豆蹄筋]键， 35分钟左右 。 压力选择--难熟 。 口感选择--浓郁 。
4.开盖后捞出绿豆皮， 放入适量的冰糖 。
5.放入冰箱里或不烫的时候喝， 感觉也非常不错 。 绿豆有解湿热气功效， 夏天不嫌麻烦的话， 在家可以多煮来喝喝 。

怎么煮绿豆汤又快又烂？ 绿豆稀饭的绿豆要煮烂需要先浸泡， 下面是具体做法：
准备材料：绿豆50g， 大米100g， 水适量
1、准备好绿豆， 将其洗净备用 。
2、将绿豆放入水里浸泡2个小时 。
3、将大米淘洗干净备用 。
4、锅中放入适量的水， 倒入大米 。
5、将绿豆也一起倒入锅中 。
6、盖上锅盖， 按下煮粥健开始煲 。
7、绿豆稀饭煮好后装碗即可食用 。

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