咸鱼茄子煲属于中国八大菜系中的粤菜系， 在广东地区特别受欢迎， 因此也成为众多餐馆点单率极高的一道菜 。 既然是受欢迎的一道菜就要求做到色香味俱全 。 这道菜的特点在于咸鱼独有的香味渗透到茄子中， 口感咸鲜滑软， 可以说是一道超级下饭菜”
食材明细
主料
紫皮茄子2条
咸鱼1条
辅料
瘦肉50克
蒜2瓣
姜3片
【咸鱼茄子煲，一道超级下饭菜】葱2棵
生抽2勺
蚝油1勺
盐1克
鸡精1克
咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度
咸鱼茄子煲的做法步骤
1
咸鱼一条清洗干净切小丁， 瘦肉切小块， 加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末 。
2
蒜切末、姜切片、葱白切段 。
3
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