1.刷洗大闸蟹 ， 清洗紫苏叶 ， 姜切片 ， 部分切丝 ， 锅里倒水 ， 姜片码放在蒸屉上 。
2.大闸蟹刷绍酒 ， 放蒸笼里 ， 白肚朝上 ， 表面铺上紫苏叶 ， 姜片 ， 蒸15分钟 。
3.姜丝中加红糖 ， 香醋 ， 拌匀制成蘸料 ， 大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可 。
螃蟹怎么蒸 清蒸大闸蟹做法：
食材：大闸蟹2个 。
辅料：葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克 。
具体步骤：
1、用刷子把大闸蟹刷清理干净 。
2、锅中加入水 ， 放入葱断儿、姜片烧 。
3、锅中放笼屉 ， 把大闸蟹放入盘中 ， 放入蒸锅中 ， 上面放两片姜 。
4、盖上盖子 ， 上汽后大火蒸10分钟即可 。
5、蒸的时候 ， 可以把姜切沫 ， 放入姜、生抽、醋调成汁 。
6、蒸好后蘸汁吃就可以了 。
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