黑豆怎么煮好吃又营养 黑豆鲤鱼汤</A>的做法
做法
（１）将黑豆洗净 ， 浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏 ， 洗净 ， 起油锅 ， 略煎 。
（２）把全部用料一齐放入锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煮至黑豆稔 ， 调味即可 。 随量饮汤食肉 。
注意
若肾虚寒者 ， 黑豆可炒后用 。
黑豆焖狗肉的做法
原料：
黑狗肉500克 ， 熟附子15克 ， 黑豆30克 ， 生姜10克 ， 葱10克 。 花生油20克 ， 盐6克 ， 味精2克 ， 胡椒粉少许 ， 绍酒2克 ， 湿生粉适量 ， 麻油2克 。
制法：
1、黑狗肉砍成块 ， 熟附子洗净 ， 黑豆泡透 ， 生姜去皮拍烂 ， 葱切成段 。
2、锅内烧油 ， 放入生姜、葱炝香锅 ， 下如黑狗肉块 ， 攒入绍酒 ， 用中火炒至干水
3、然后注入清水烧开 ， 加入熟附子、黑豆 ， 用中火焖至狗肉快烂 ， 调入盐、味精、胡椒粉 ， 焖透 ， 用湿生粉勾芡 ， 淋入麻油即可入碟 。
黑豆焖猪蹄的做法
配料：
原料：黑豆４００克 ， 猪蹄７５０克 ， 猪耳１２５克 ， 猪尾１２５克 ， 猪皮７５克 ， 猪肥膘１００克 ， 番茄１２５克 ， 葱头７５克 ， 大米２５０克 。
调料：食油７５克 ， 蒜炼油１００克 ， 精盐、胡椒粉各适量
操作：
(1)将黑豆洗净用水浸泡３小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块 ， 番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用 。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后 ， 放入锅内用大火煮沸后 ， 改用文火焖至熟透 ， 加入少许蒜炼油调好口味；备用 。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温６成时 ， 放入葱头末炒至黄色后 ， 加入番茄块炒透后 ， 盛入锅内倒入清水煮沸 。 再把锅烧热后倒入食油待油温５成时 ， 放入大米炒至黄色后 ， 盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后 ， 改用小火焖熟 。 食用时 ， 盛上黑豆焖猪蹄 ， 配上番茄米饭即可 。
黑豆仁苏木粥的做法
黑豆100克 ， 益母草30克 ， 桃仁10克 ， 苏木15克 ， 粳米100克 ， 红糖适量 。
将苏木、桃仁 ， 益母草用水煎煮30分钟 ， 取药液500毫升 ， 再将黑豆、粳米加药液和适量水 ， 煮至黑豆粥煮熟 ， 加红糖即可服食 。
黑豆龙眼红枣粥做法
黑豆30克 ， 龙眼肉15克 ， 大枣15克 ， 粳米50克 ， 白糖适量 ， 桂花糖适量做原料 。 先将黑豆用水浸泡至发涨 ， 大枣去核 ， 粳米淘洗干净 。 黑豆放入锅中 ， 加水适量 ， 置炉子上用大火烧沸 ， 再改用文火慢慢熬煮 。 熬煮至黑豆八成熟时 ， 加入粳米及枣 ， 继续熬煮 ， 直至豆烂熟粥黏稠时 ， 再加入龙眼肉 ， 稍煮片刻 ， 停火后焖5分钟左右粥成 ， 然后加入白糖、桂花糖 ， 调匀即可 。 每日二次 ， 每次一碗 。 当早、晚餐或午后点心食用 。
黑豆牡蛎粥做法
做法：
1.牡蛎洗净；葱洗净 ， 切段备用 。
2.黑豆洗净 ， 泡水1夜；白米洗净 ， 泡水30分钟备用 。
3.黑豆与白米放入锅中 ， 加入适量水煮成粥 ， 再加入牡蛎及盐煮熟 ， 最后撒上葱末、淋上麻油即可 。
注意：牡蛎属于低脂、高蛋白食物 ， 可取代含较多脂肪的肉类 ， 增加瘦身的效果 。
麦冬瘦肉煮黑豆
配方：麦冬12克 黑豆50克 猪瘦肉50克 猪胫骨200克 姜5克 葱5克 盐5克
制作：1．把麦冬洗净 ， 去心；黑豆洗净 ， 去杂质 ， 发透；猪瘦肉洗净 ， 切4厘米见方的块；姜切片 ， 葱切段；猪骨捶破 。
2．把发透的黑豆放入炖锅中 ， 加入麦冬、猪骨、猪瘦肉、盐、姜、葱 ， 注入清水600毫升 。
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