蒸饺怎么包？ 食材： 猪肉300克 ， 鸡蛋一个 ， 面粉 ， 温水
调料：少量盐
方法：
1、在大点的盆里加入适量面粉 。
2、磕入一个鸡蛋 。
3、准备一碗温水 ， 差不多是面粉一半的量 ， 加入一小勺盐 ， 搅拌至溶解 。
4、将盐水慢慢加入面粉中 ， 边倒边顺时针用筷子搅拌 。
5、搅拌至面粉都变成絮状的面片 ， 水不一定要全部加完 ， 看着面团全部都沾上水了 ， 可以用手试试 ， 宁愿干一些都不要水加多了一会又得添面粉 。
6、揉成面团 ， 手光 ， 盆光 ， 面团光 。
7、让面团醒15分钟 ， 用湿润的纱布盖住 。
8、将面团切成比拇指粗一些的面条 ， 然后切成2厘米左右厚的段 。
9、在案板上洒适量面粉 ， 将小面段压成饼 。
10、擀成薄厚均匀的皮 ， 直到把所有的皮都擀好 。
11、取一张饺子皮 ， 放适量馅料 。
12、在右边三分之一的位置对着捏一下 。
13、从左边折回一小节 ， 跟刚才捏住的位置重合 。
14、再折回一小节 。 我差不多一共折三次 。
15、按图中的手势 ， 虎口用力 ， 捏住剩余的边 ， 右手的边和左手一样 ， 一起捏合的 。
16、两边都捏好的成品 。
蒸饺如何包 下面介绍二种：
一、月牙饺
1.饺子皮中间放少许的馅
2.饺子皮边缘用手指沾水
3.选择饺子的一边合起来大概1cm
4. 取饺子的一边从右往左慢慢的折褶子
5.折6个褶子后闭合
食用方法：煎饺或煮饺 。 褶子之间不要太密 ， 不然整个饺子会觉得很挤 ， 馅也会放的很少 。 如果是煎饺的话可以馅放多一点 ， 多余的馅可以挤出来 。
二、三角饺子+四角饺子
1.饺子皮中间放少许的馅
2. 饺子皮边缘用手指沾水
3. 饺子一边闭合
4. 另一端往中间闭合
5. 四角饺子中间闭合
6. 两端往中间闭合
食用方法：蒸饺子,可以用梳子或者刀的背部来做出花纹 。
饺子怎么包啊？ 很多人不懂韭菜饺子怎么包 ， 牢记这3点 ， 比饭馆做得还好吃！
韭菜是日常生活中常见的蔬菜 ， 味道浓郁非常鲜 ， 而且韭菜里面含有丰富的营养价值 ， 有益肝健胃的奇效 ， 而且我们经常在饭馆内吃到的肉三鲜与素三鲜都离不开韭菜 ， 相信有很多人在家里用韭菜和鸡蛋一起包饺子 ， 鲜得吃下一大盘 。
饺子好不好吃调馅才是重点 ， 而不是在褶上 ， 虽说面皮也是一个要点 ， 比如选用小麦原料 ， 饺子皮不能太薄 。 说回关键饺子馅 ， 许多人认为调饺子馅就是要多加调料 ， 其实这样反而多此一举 ， 因为这样会导致失去本来的鲜味 ， 还变得更难吃 。
所以切记包韭菜饺子千万不要多放调料 ， 尤其是加生姜、葱花、五香粉等 ， 非但起不了增鲜增香的效果 ， 反而味道相冲 ， 失去了韭菜的原汁原味 ， 味道会吃起来特别奇怪口感极差 。
家常韭菜饺子的做法：
1. 首先将准备好的面粉放入清水将面揉至外表光滑 ， 一定要先加面再放水 ， 少量多次慢慢的搅拌 ， 如果你想要你的饺子不那么容易破皮 ， 你可以少加一点点盐或鸡蛋 ， 面絮拌到差不多不粘手 。 待光滑后记得放一边不动它 ， 等醒面时间过后再来调馅 。
2. 韭菜先去掉根部后洗干净 ， 把水甩干后切细点 ， 然后重点来了 ， 加入适量的熟油搅拌均匀 ， 这里很多人好奇 ， 加油的目的是锁住韭菜里面的水分 ， 防止包饺子时水分流失 。
3. 韭菜与肉丁搭配起来才好吃 ， 吃起来鲜美有颗粒感 ， 根据需求取适量的猪肉切成肉丁状 ， 有条件的可以用绞肉机绞 ， 切好的肉丁加入适量的蚝油、盐、生抽进行搅拌均匀 ， 然后腌制15分钟左右 ， 再次强调一遍 ， 平时我们包韭菜会用上的姜末、葱花不要放进去哦！
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