怎样蒸米饭可以让它变的更香？ 不管是新米还是陈米， 都能蒸出香气益人， 粒粒晶莹的米饭， 这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍， 一定也会蒸出香甜可口的米饭 。
首先， 我们用一个容器量出米的量 。 接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次， 如果超过3次后， 米里的营养就会大量流失， 这样蒸出来的米饭香味也会减少 。 记住洗米不要超过3次 。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。 这样可以让米粒充分的吸收水分 。 这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时， 米和水的比例应该是1：1.2 。 有一个特别简单的方法来测量水的量， 用食指放入米水里， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米， 没关系， 陈米也可以蒸出新米的味道 。 就是在经过前三道工序后， 我们在锅里加入少量的精盐或花生油， 记住花生油必须烧熟的， 而且是晾凉的 。 只要在锅里加入少许就可以 。 现在， 可以插上电， 开始蒸 。 蒸好了， 粒粒晶莹剔透饱满， 米香四益 。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放， 尤其夏季， 米饭很容易变馊 。 若在蒸米饭时， 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋， 可使米饭易于存放和防馊， 而且蒸出来的米饭并无酸味， 相反饭香更浓 。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃， 但只要改变一下蒸米饭的方法， 便会使陈米象新米一样好吃 。
做法是：放入清水中浸泡两小时， 捞出沥干， 再放入锅中加适量热水， 一汤匙猪油或植物油， 用旺火煮开再用文火焖半小时即可 。 若用高压锅， 焖8分钟即熟 。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用 。 吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下， 重新蒸的米饭总有一股味， 不如新蒸的好吃 。 如果在蒸剩饭时， 放入少量食盐水， 即能去除米饭异味 。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭， 可使米饭色、香、营养俱佳， 并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶， 用500-1000毫升开水泡5分钟， 然后滤去茶叶渣， 将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中， 按常规入锅蒸即可 。
怎样用普通锅蒸米饭好吃又香 在我们平时的生活中， 主食无非就是米饭和馒头， 北方人喜欢吃馒头， 南方人喜欢吃米饭 。 米饭在日常生活中吃的次数非常多， 而且口感是很不错的， 香甜可口， 做出来就是一股香喷喷的味道， 让人胃口大开 。 我们不管是在家吃饭还是去饭店， 米饭都是必不可少的 。
虽然蒸米饭听起来很简单， 不用费太多力气， 但是是不是大多数人都是直接把米放到电饭煲中， 然后加上水就开始蒸呢？其实这种做法并不是非常好， 有的时候做出来的米饭一点都不香， 而且还会出现粘锅的现象 。
其实蒸米饭也是有一定的小技巧的， 很多人都没有注意过， 学会之后才能让米饭粒粒分明、更香更好吃 。 下面给大家分享蒸米饭的小妙招， 大家都来学习吧 。 蒸米饭别只会加清水， 掌握几个小技巧， 米饭颗颗饱满， 又香又好吃 。
【蒸米饭技巧】
一、淘洗次数不要多
很多人在淘洗大米的时候总是喜欢淘洗很多次， 直到把水淘洗到彻底干净了为止， 其实这种做法不正确， 很容易就把大米中的营养物质给洗掉了 。
我们一般淘洗1—2次就可以了， 把上面的杂质清洗掉即可 。 还有很多人喜欢提前浸泡大米， 这么做也是完全没有必要的 。
二、放水的多少
在蒸米饭的时候， 不少人都掌握不好水和米的比例， 每次做出来的米饭口感和软硬程度都是不一样的 。 其实在蒸米饭的时候， 大米和水的比例保持在1:1.2左右就可以了， 这样很轻松就能蒸出粒粒分明、非常饱满的大米饭 。
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