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美食知识|怎样蒸米饭好吃又香，米饭蒸软了再蒸一遍会怎么样( 四 )

小知识


微波炉蒸米饭：高火5分钟， 等待几分钟， 中火10分钟 。
蒸米饭的小技巧
在米饭里加几滴白酒， 小火蒸五分钟就可以了 。
糙米陈米怎样蒸好米饭
在生米放入锅中后加入3g盐和5g食用油， 蒸出的米饭又香又亮 。
米里边有很多沙子怎么办
准备一个大盆， 一个小盆 。
◆小盆里面装米 。
◆小盆套在大盆里， 一起都装满水 。
◆双手摇晃小盆， 让米从小盆流到大盆里 。
◆最后小盆里面的是沙子， 大盆里面是米 。
如何蒸多彩米饭
米饭里面添加紫米、黑米、小米、枸杞、枣（黑米紫米需要多泡一些时间， 泡半天以上）蔬菜丁、肉丁等可以让米饭多姿多彩， 引人食欲 。
如何让米饭更香
在生米里面加入20g左右香米， 可以让煮出来的米饭更香 。
米饭变黄怎么办
在蒸米饭前， 在里面加入几滴柠檬汁， 就可以让发黄的米蒸出来白米饭 。
掌握哪几个小技巧可以做出又香又好吃的蒸米饭？ 在以前物资比较匮乏的时候， 家里面还没有电饭锅， 依然可以用普通的锅来蒸米饭， 用普通锅蒸米饭的方法也是比较多的， 最关键的就是火候一定要小， 如果火候太大， 不但会容易出现扑锅， 还容易导致米饭蒸糊， 在这方面要有所注意， 另外和电饭锅相比， 加水相对要稍微再多一点 。

让蒸米饭变香的四种方法：

1、加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放， 尤其夏季， 米饭很容易变馊 。 若在蒸米饭时， 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋， 可使米饭易于存放和防馊， 而且蒸出来的米饭并无酸味， 相反饭香更浓 。
2、加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃， 但只要改变一下蒸米饭的方法， 便会使陈米象新米一样好吃 。
做法是：放入清水中浸泡两小时， 捞出沥干， 再放入锅中加适量热水， 一汤匙猪油或植物油， 用旺火煮开再用文火焖半小时即可 。 若用高压锅， 焖8分钟即熟 。
3、加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用 。 吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下， 重新蒸的米饭总有一股味， 不如新蒸的好吃 。 如果在蒸剩饭时， 放入少量食盐水， 即能去除米饭异味 。
4、加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭， 可使米饭色、香、营养俱佳， 并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶， 用500-1000毫升开水
怎样使米饭更好吃
每次煮饭时， 米淘完后往电饭煲里滴入一点色拉油， 然后把米和水倒进电饭煲里浸泡15分钟， 之后再插电源煮饭， 这样比较省电， 煮出来的饭比较可口， 带着油香的气味， 而且没有一点锅巴 。
如何蒸米饭不粘锅
想蒸米饭不粘锅不糊， 要注意两点：
1、一定要把锅洗干净， 锅上不能留有一点的粘物， 因为这些东西就是米饭发糊的原因 。
2、洗净后， 在锅内（从锅底到锅壁， 凡是有米的地方）抹一层食用油， 这样米饭不但不粘锅， 而且会更好吃 。
家庭蒸米饭怎么好吃 如何把米饭做的又香又软， 我个人经验不管是隔水蒸还是直接用电饭锅煮饭， 想要好吃， 就一定要提前把米淘洗干净， 淘米一般呢不能超过三遍， 然后把米浸泡半个小时左右， 然后我们开始上锅蒸， 这里最好用开水煮或者蒸米饭， 这样做出来的米饭会更香 。
米饭是我们人类最重要的主食之一， 它可以给我们身体提供很好的营养价值， 不管是熬粥还是直接蒸熟都特别软糯， 特别是南方地区， 米饭就是他们的主食之一， 因为我自己就是南方人， 我们家乡的水稻也特别多， 米饭是家家户户必不可少的主食 。

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