砂锅鸡肉煲的做法，味道鲜美好吃，特别开胃下饭下酒菜
砂锅鸡肉煲”
的做法 ， 这是一道味道鲜美好吃 ， 特别开胃的下饭下酒菜 ， 大家要是喜欢的话 ， 可以试一试 。
【砂锅鸡肉煲的做法，味道鲜美好吃，特别开胃下饭下酒菜】
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在我们的一日三餐中 ， 相信很多人对于鸡肉的喜爱可以说是所有肉类中最爱吃的一种了 ， 无论何种做法都不会排斥的 ， 无论男女老幼对于这种美味都喜欢吃的了 。鸡肉本身鲜嫩又营养 ， 所以深受大众的喜爱了也是在所难免的了 ， 鸡肉做法可炖、可炸 ， 可蒸、可焖、可烧 ， 无论何种做法都是非常的不错 。
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而今天我的做法是采用先炒后焖的做法 ， 这种烹饪手法并不复杂 ， 即便你做不出类似于餐馆中的口感 ， 但是你只要把主要材料备齐 ， 相信只要经过几次实操 ， 做出来的鸡肉煲应该不会难吃到哪里去 。如果您对这种做法也非常喜欢的话 ， 正好五一放假 ， 大人孩子都在家 ， 不妨做来试一试 ， 保证让你不后悔 ， 下面介绍具体制作方法 。
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——【砂锅鸡肉煲】——
【制作主料】：童子鸡一只、青红尖椒各3-4个、洋葱半个
【制作调料】：生姜1块、大蒜半头、香葱2根、干辣椒4-5个、香油50克、生抽50克、蚝油20克、米酒100克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：首先我们把童子鸡清洗干净后 ， 然后剁成适宜的剁放盆子中备用 。
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【步骤二】：把准备好的生姜、大蒜、香葱葱白分别切成颗粒 ， 青红尖椒切成段 ， 然后装盘备用 。
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【步骤三】：把洋葱切成小块抓散放入砂锅中备用 。
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【步骤四】：锅中添水 ， 把鸡肉凉水下锅 ， 放入葱姜和料酒 ， 开大火焯水2分钟左右把鸡肉的血水炒掉 。
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【步骤五】：鸡肉血水炒掉后捞出来用清水冲洗掉血沫和杂质 ， 减少腥味 ， 然后捞出来把水分沥干备用 。
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【步骤六】：炒锅烧热后放入准备好的香油 ， 大火烧热至4成热后把葱姜蒜和干辣椒放里边 ， 小火炒出香味 。
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【步骤七】：调料香味炒出来后 ， 把鸡肉到里边 ， 开大火把鸡肉水汽炒出来 ， 炒制微微发黄 。
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【步骤八】：鸡肉炒到微微变黄后 ， 把准备好的黄豆酱油和蚝油放到里边 ， 然后大火翻炒均匀 。
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