木棉花开，除了煲汤，你试过用它煲粥吗？
本文转自：广州日报
三月的广州 ， 满城的木棉花开得红彤彤的煞是好看 。除了观赏以外 ， 木棉花还可药食两用 。所以 ， 不少市民会捡一些落下来的木棉花晒干收藏以备不时之需 。广州中医药大学第一附属医院眼科教授黄仲委介绍说 ， 用木棉花入药或食疗 ， 有助健脾祛湿、清热解毒、凉血活血 。
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不少广州街坊试过用木棉花煲汤 ， 如果用它煲粥会是什么味道？黄教授推荐以下两个食疗方 ， 感兴趣的街坊不妨一试：
1. 鲜木棉花鲫鱼汤（2人量）：
食材：新鲜木棉花5~6朵 ， 鲫鱼1条 ， 眉豆30克、薏米30克、芡实30 克 ， 生姜数片 ， 陈皮1小块；
做法：将上述食材洗净备好 ， 起油锅将鲫鱼煎至金黄后放入汤锅中 ， 加入适量水和其他食材 ， 大火煮开后改文火煲汤；
【木棉花开，除了煲汤，你试过用它煲粥吗？】特点：此汤有助祛湿健脾 。
2. 袪湿粥：
食材（成人量 ， 小儿酌量）：干木棉花10克 ， 土茯苓10克 ， 薏米15克 ， 扁豆10克 ， 赤小豆10克 ， 大米20克 ， 陈皮1小块；
做法：干木棉花和土茯布袋另包 ， 将上述食材洗净备好后放入砂锅内 ， 加适量水煮成粥 ， 食用时可稍加点盐或糖调味；
特点：祛湿健脾 ， 外眼病尤其是反复发作的麦粒肿、霰粒肿患者可适当食用 。
特别提醒：木棉花清热解毒、凉血活血 ， 体弱虚寒者 ， 尤其是孕妇不宜食用 。
医学指导/广州中医药大学第一附属医院眼科教授黄仲委
文/广州日报·新花城采访人员翁淑贤 通讯员刘庆钧
图/广州日报·新花城采访人员翁淑贤
广州日报·新花城编辑李津
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