白玉菇鲜虾豆腐煲，简简单单一锅，却能解决吃饭难题
虽然大部分人平时中午可以吃工作餐 ， 但到了晚上 ， 烹饪的大任就落在了自己身上 。
其实对于家常菜的烹饪 ， 但凡天气比较冷的时候 ， 笔者都会准备一些可以反复加热的砂锅煲作为餐桌的主菜之选 。
别看这种美食简简单单一锅 ， 但里面所含的材料却不是一般家常菜所能比拟的 。
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就比如说今天分享的这款白玉菇鲜虾豆腐煲 。
单从名字上看 ， 你就会发现里面的主材料就是白玉菇 ， 鲜虾 ， 豆腐 ， 单单从这三种食材的营养配比来说 ， 应该非常适合三口之家的饮食习惯 。
而且对于单身的朋友来说 ， 砂锅煲的推出 ， 绝对能非常好的解决吃饭难问题 。
毕竟对于这款美食来说 ， 操作方法异常简便 ， 搭配的食材却可以千变万化 ， 而且根据每个人的口味不同 ， 还可以有“量身定制”的美味诞生哦 。
如果您对今天这款美食也产生了一定的兴趣 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 。
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【美食名称】：白玉菇鲜虾豆腐煲 。
【准备原料】：老豆腐150克 ， 鲜虾16只 ， 白玉菇100克 ， 肉末50克 ， 葱姜蒜自备 ， 鸡蛋一个 ， 黄豆酱两勺 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖即可 。
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第一步：首先我们把鲜虾的虾须和虾线剔除 ， 清洗干净；白玉菇也清洗干净备用；把准备好的老豆腐切成小块 ， 用打散的鸡蛋液均匀裹制 ， 然后放入平底锅 ， 煎炸至六面金黄微焦 ， 盛出备用 。
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第二步：砂锅中准备少许的油 ， 大火预热30秒后 ， 先倒入葱姜蒜爆香 ， 再把准备好的肉末倒入锅中 ， 翻炒至周身泛白 ， 微焦冒油 。
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第三步：随后加入两勺黄豆酱 ， 适当翻炒一分半钟 。
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第四步：而后把准备好的白玉菇倒入锅中 ， 大火翻炒两分钟断生 。
【白玉菇鲜虾豆腐煲，简简单单一锅，却能解决吃饭难题】
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第五步：最后先铺上油炸好的豆腐 ， 然后再把处理好的鲜虾平铺在豆腐上面 ， 淋上两勺蚝油 ， 一勺料酒 ， 少许的盐、鸡精 ， 白糖 ， 以及和食材齐平的清水 ， 开大火煮沸之后 ， 适当搅拌几下 ， 然后盖上盖转小火 ， 慢炖十分钟就可以上桌品尝了 。
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相对于今天这款美食来说 ， 无论是作为家常菜 ， 还是作为一个人的“单人简餐” ， 那都是非常不错的选择 。而且对于这款砂锅煲的汤汁来说 ， 笔者感觉应该是整款美味的精髓所在 ， 用里面的汤汁拌饭或者蘸着白面馒头吃 ， 那都是非常不错的选择 。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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