农村这种野菜，华佗三试茵陈，煮水喝一个好一个
茵陈 ， 又被称为白蒿、绵茵陈 ， 春天踏青采野菜的时候会经常看到 ， 主要生长在北方 ， 茵陈在不同的生长阶段有不同的用处 ， 在古籍药典中记载了一个“华佗三试茵陈”的故事 。
华佗的家乡有一个黄痨病人 ， 也就是现在的黄疸病人 ， 面色姜黄 ， 极度消瘦 ， 找到神医华佗求治病 ， 华佗用了很多种方法 ， 但对这种症状也是无能无力 ， 也就让病人自己回家休养了 。过了半年后华佗又碰到这个病人 ， 看见他满面红光 ， 身体强壮 。
华佗大吃一惊 ， 问道“你这病是哪位医生给治好的？”那人回答说：我没找医生 ， 病是自己好的 。华佗说到：这病不会自己好 ， 你一定是吃了什么东西 。
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那人想了想说：三月份“春荒”的时候吃过不少的野菜 ， 那时候就开始渐渐地好了起来 。华佗欣喜不已 ， 拉着病人去找他吃的“野菜” ， 一看是一片绿油油的白蒿 ， 赶忙才采摘了不少回到医馆给病人做实验 ， 但让其他黄痨病人试服了几次 ， 却没有任何效果 。
华佗又赶紧找到那人 ， 问是什么时候吃的白蒿？病人说是三月份的 ， 华佗恍然大悟 ， 春三月百草发芽 ， 或许只有白蒿的幼苗才有作用 。
第二年春天 ， 华佗采摘了很多三月份刚发芽的白蒿 ， 煮水给病人喝 ， 果然喝一个好一个 。到了第三年 ， 华佗又把白蒿的叶子、茎、根分别入药实验 ， 最后发现只有幼嫩带有绒毛的茎叶可以治病 ， 并单独给其起名为“茵陈” ，
根据不同季节的药性还编写了一句顺口溜：三月茵陈四月蒿 ， 五月六月当柴烧 ， 传于后人牢记 。
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茵陈中含有大量的蒿属香豆精 ， 有很好的利胆退黄的功效 ， 我们本地很多新生儿有比较轻微的黄疸症状都会喝一些“茵陈水” ， 效果显著 ， 春天的刚发芽的茵陈价格很贵 ， 前几天家里老辈卖了一些半干的茵陈 ， 要价一百元一斤 ， 还不还价 ， 卖茵陈的大姐说就算卖给药店也得好几十元 ， 这可真的算得上是最贵的野菜了 ， 贵有贵的理由 ， 中医养生学理论认为“春与肝相应” ， 春天经常用茵陈煮水喝是很有好处的 。
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【茵陈红枣茶】
食材：风干的茵陈1小把 ， 红枣3颗 ， 红糖1勺 。
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1、新鲜的茵陈不要清洗 ， 清洗会损失很多“绒毛” ， 直接在通风处风干 ， 也不要直接在烈日下晒干 。
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2、一小把茵陈和3颗去核的红枣放入煮锅中 ， 加入适量的清水 ， 大火煮开后 ， 小火煮5分钟 。
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3、加入适量的红糖搅拌均匀即可饮用 。
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——老井说——
【农村这种野菜，华佗三试茵陈，煮水喝一个好一个】做茵陈茶的时候 ， 家里的老辈专门叮嘱不让清洗 ， 我说这还带着一些泥土 ， 被告知有土效果才好呢 。虽然说不上什么原因 ， 但我还是照做了 ， 这些老传统、老规矩还是别轻易地改变 ， 茵陈茶有一定的药效 ， 春季适量饮用 ， 不建议一次喝得太多 。
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