虾肉小馄饨完美攻略，家常小馄饨完美攻略，看完还喜欢
虽然不是年纪太大 ， 也就30出头 ， 但小时候那种街边小馄饨的味道依旧记忆犹新 。当然了 ， 稍微长大的时候 ， 笔者也在家自己动手尝试过 ， 虽然味道没有街边店里的好 ， 但每次尝试都是非常的具有满足感 。而对于笔者今天介绍的这道虾肉小馄饨而言 ， 就是在笔者经过几十次的反复烹饪之后 ， 得出的家常小馄饨完美攻略 。如果你也喜欢小馄饨这种美食的话 ， 不妨看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。
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准备原料
：小馄饨皮30张 ， 鲜虾八只 ， 猪肉80克 ， 鸡蛋两个 ， 紫菜15克 ， 猪油一勺 ， 葱花少许 ， 辅料准备料酒 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 白胡椒粉即可 。
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第一步
：首先我们把鲜虾去皮去头去虾线 ， 洗净之后用刀剁碎 ， 猪肉剁成肉末 。对于这一步而言 ， 猪肉和鲜虾一定要用刀剁 ， 切勿用机器处理 ， 这样做出来的虾肉小馄饨将会更加的美味鲜香 。
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第二步
：准备一个碗 ， 把剁好的肉末和虾沫装入碗中 ， 依次加入蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 均匀腌制10分钟 。
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第三步：
我们把鸡蛋打散备用 。
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第四步
：平底锅加入少许的油 ， 加热至三成热后倒入蛋液 ， 把蛋液均匀覆盖在锅底 ， 如下图所示 ， 煎制熟嫩取出 ， 切勿炒焦 。
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第五步
：之后我们用刀把鸡蛋皮切成如下图一般的蛋皮丝备用 。
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第六步
：随后就是包小馄饨的关键步骤了 ， 因为这是图文版 ， 所以很难解析包馄饨的分解步骤 ， 你完全可以去网上搜集一些详细教程 。但笔者在这儿有一个土方法 ， 就是把饺子皮放在掌心 ， 然后用筷子搅一小坨肉馅儿放入掌心 ， 然后顺势握拳 ， 基本上一个小馄饨的出行就出来了 ， 也就是做出来不是那么好看而已 。所以如果你想追求完美的话 ， 尽量去网上看一些大厨包小馄饨的技巧 。
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第七步：
之后我们先调一碗底汤 ， 准备一个装小馄饨的碗 ， 依次加入盐 ， 鸡精 ， 葱花 ， 猪油 ， 加入半碗的开水均匀搅拌至猪油完全融化；随后锅中准备250ml的沸水 ， 把小馄饨放入锅中沸水煮5分钟 ， 最后盛入碗中 ， 加入紫菜和蛋皮丝 ， 这样一道手工版的虾肉小馄饨就完成了 。是不是很简单呢？
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【虾肉小馄饨完美攻略，家常小馄饨完美攻略，看完还喜欢】如果你也喜欢这款美食的话 ， 不妨在家自己动手尝试一下吧 ， 相信您家的小孩一定会特别喜欢吃哦 。那么今天都美食就分享到这里 ， 喜欢文章的朋友多多关注我哦 。
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