用红薯粉就能做的水晶糕，q弹爽滑，童年回忆
和夏天最搭的就是冷饮 ， 那说起夏日冷饮 ， 最先想起来的就是冰粉 ， 但是手搓冰粉是很多手残党没办法掌握的 ， 今天青豆妈和大家分享一个用红薯粉就能做的水晶糕 ， 超级简单 ， 做出来的水晶糕Q弹爽滑 ， 是我们江浙一带大多数人童年的回忆 ， 现在可以制作升级豪华版 ， 加上自己喜欢的配料 ， 简直完美 ， 喜欢的朋友可以试试！
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准备原材料：红薯粉200g、红糖60g、小圆子100g、葡萄干、水果粒；
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做法：
在准备好的红薯粉里面加入适量的水 ， 给它搅拌到化开；因为是自家的红薯粉 ， 颗粒比较大 ， 为了口感更细腻 ， 化开之后我们可以过滤一下；把化开的红薯粉倒在滤勺上过滤一遍 ， 能去掉一部分杂质和颗粒 ， 过滤下来的浆水放在盆里静置1小时左右 ， 让它沉淀；
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沉淀好了之后我们把上层的水轻轻的倒出来 ， 然后再往沉淀好的红薯淀粉里面倒入200g的水搅拌均匀 ， 搅拌均匀之后就可以煮了；
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不粘锅里面倒入800g左右的水 ， 将它烧开 ， 水烧开之后我们转小火 ， 把搅拌均匀的番薯淀粉水慢慢倒入锅里 ， 边倒边搅拌 ， 最好是顺着一个方向搅拌 ， 一直到这个液体慢慢变成半透明状态 ， 冒大泡 ， 说明水晶糕就熟了；
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把煮好的水晶糕趁热倒在容器里面 ， 等它晾凉 ， 可以放在冷水里面浸泡一会 ， 会凉的更快；
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晾凉的时候我们来做其它的 ， 60g红糖里面加入大约150g热水 ， 将它冲泡开 ， 放在一边晾凉；
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然后来煮小圆子 ， 锅中烧水 ， 水开之后倒入准备好的糯米小圆子 ， 大火煮开 ， 水开再倒一次冷水 ， 大约煮4分钟左右 ， 煮到圆子漂浮在表面就熟了 ， 把煮熟的圆子捞到冷水里面过凉 ， 这样口感会更加Q弹；
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把冷却好的水晶糕切块放在碗里 ， 表面放上圆子、葡萄干、水果粒、倒上红糖水 ， 撒上干桂花 ， 这样一碗豪华版的水晶糕就完成啦；
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