高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉有什么区别？很多人都不清楚
在日常生活中 ， 面粉也是每个家庭中必备的一种食材 ， 说到面粉 ， 想必大家都非常熟悉 。众所周知 ， 面粉是用小麦磨制而成的 ， 很多好吃的食物都是用面粉制作而成的 。另外 ， 大家应该也都知道 ， 面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉 。那么 ， 它们到底有哪些区别呢？下面 ， 和小编一起来了解一下吧！
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高筋面粉
高筋面粉的蛋白质含量是比较高的 ， 而蛋白质的含量越高 ， 面粉所做成的面团韧性就越强 。而且 ， 相比于中筋面粉和低筋面粉来看 ， 高筋面粉的颜色更偏黄、偏暗一些 。另外 ， 高筋面粉中含有比较多的麸质 。所以 ， 一般情况下 ， 人们会用它来做面条 ， 用高筋面粉所做出来的面条会更筋道 。
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【高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉有什么区别？很多人都不清楚】中筋面粉
中筋面粉是人们在日常生活中经常吃的 。这种面粉蛋白质的含量比较适中 ， 一般情况下 ， 人们用它来做包子、馒头、水饺等主食 。用中筋面粉做出来的主食美味可口又筋道 。不过 ， 如果用它来做糕点和面包的话 ， 味道却不是很好 。所以说 ， 做不同的食物要用不同的面粉 。
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低筋面粉
低筋面粉所含有的蛋白质比较少 ， 所以说 ， 蛋白质的含量越少 ， 面粉中的麸质也会越低 。所以 ， 一般情况下 ， 低筋面粉是用来生产健康类的食品 ， 这种食品是非常适合减肥的朋友们来吃的 。当然 ， 人们也会用低筋面粉来制作西式糕点 ， 像烤蛋糕、蛋挞、曲奇饼干等 。毕竟 ， 这种低筋面粉所做出来的食物口感非常松软 。
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好了 ， 以上就是小编今天给大家介绍的 ， 高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉的区别 。对此 ， 大家是怎样看待的呢？欢迎在下方评论区留言、讨论 。最后 ， 喜欢小编这篇文章的话 ， 记得点赞、收藏加分享！更多美食资讯请关注美食小窍门殿堂 。
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