萝卜干的季节到了，香辣脆爽好吃下饭，方法简单
进入寒冷的冬季以后 ， 又到了做腌萝卜干的季节 ， 因为这个时候的萝卜 ， 是其价格最便宜的时候 ， 且萝卜经历霜冻以后 ， 其口感就会更加的脆口 ， 把萝卜用来做萝卜干的话 ， 味道就会特别好吃 。
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如果你也喜欢吃萝卜干 ， 那么今天就让我来给你分享一下 ， 萝卜干的制作方法如何 。很多人都说自己做出来的萝卜干 ， 口感不够脆爽 ， 那只是你没有掌握好方法罢了 。
为此 ， 我今天就要给大家分享一下 ， 我是怎么去做萝卜干的 ， 掌握好这些技巧以后 ， 就能让萝卜干 ， 香辣脆爽的同时 ， 还非常的下饭 。制作方法还非常的简单 ， 你还在等什么？一起随我学起来吧 ， 就像吃一年 ， 也不会坏哦 。
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【萝卜干】
【原料】：白萝卜 ， 食盐 ， 白糖 ， 食用油 ， 辣椒面 ， 花椒面 ， 陈醋 ， 生抽 ， 酱油
【制作】
1、首先我们要准备适量的萝卜 ， 用清水清洗干净后 ， 把萝卜先切成长条 ， 再切成萝卜块 ， 并装入碗中备用 。
2、在做萝卜干的时候 ， 我们所采用的萝卜 ， 一定要带皮去对萝卜干进行制作 ， 这样做出来的萝卜干 ， 口感才会脆口哦 ， 不要去皮 。
3、全部切好以后到萝卜丁 ， 我们要往里面加入适量食盐 ， 并下手抓拌均匀 ， 再让它腌制两个小时 ， 把里面多余的水分杀出 。
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4、萝卜中的水分被杀出以后 ， 我们要准备一块纱布 ， 然后把萝卜放到纱布中 ， 再用力挤干水分 。
5、把挤干水分的萝卜丁 ， 放到太阳底下去对其进行晾晒 ， 将它内部的水分再给晒一晒 ， 如果没有太阳的话 ， 也可以放到通风的地方 ， 多吹上两天即可 。
6、晒干以后的萝卜丁 ， 我们还要用清水 ， 再给它淘洗一下 ， 洗干净其表面的灰尘 ， 然后再控干水份 ， 并加入适量的开水 ， 把萝卜干泡发开 。
7、泡发好以后的萝卜干 ， 我们要再次挤干水分 ， 然后给它沥干水分 ， 并装入大碗中备用 。这里要注意的是 ， 萝卜干一定要先晒干 ， 然后再泡发 ， 味道才好吃哦 。
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8、往萝卜干中加入适量食盐 ， 再加入少许白糖 ， 以及适量的花椒 ， 最后需要根据自己的口感喜好 ， 往萝卜干中加入适量的辣椒面 。
9、喜欢吃辣一点的 ， 就多放一些辣椒面 ， 喜欢吃淡一点的 ， 就少放一些辣椒面 。接着往萝卜干中 ， 再来加入一些陈醋 ， 生抽 ， 以及酱油 。
10、准备适量食用油 ， 并开大火加热 ， 把食用油加热以后 ， 将其均匀地泼入辣椒中 ， 把辣椒的香味 ， 给激发出来 。
11、用筷子对所有食材进行搅拌 ， 把调味品和萝卜干搅拌均匀 ， 我们的香辣萝卜干 ， 就做好了 。
【萝卜干的季节到了，香辣脆爽好吃下饭，方法简单】
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做好以后的萝卜干 ， 我们要记得准备一个干净的玻璃瓶 ， 给它密封保存起来 ， 这样萝卜干在食用的时候 ， 就可以吃多少取多少 ， 且萝卜干在保存的过程中 ， 不会出现变质哦 。喜欢吃萝卜干的你们 ， 对这样的萝卜干制作方法 ， 学会了吗？
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