教你在家做春饼，皮薄如纸的诀窍告诉你，劲道柔软，做法超简单
教你在家做春饼 ， 皮薄如纸的诀窍告诉你 ， 劲道柔软 ， 做法超简单 。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一 ， 在一些地区立春就有着吃春饼的习俗 ， 东北 ， 北京一带春饼的口味最为可口 ， 相传春饼是潮州的传统名小食 ， 春饼是面粉烙制的薄饼 ， 可以卷菜而食 ， 立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意 。今天就给大家分享怎样自己在家做春饼 ， 做出来皮薄如纸 ， 不破皮 ， 而且特别的筋道柔软又有韧性 ， 做法简单易上手 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
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准备食材：
中筋面粉、盐、温水、食用油
具体做法：
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1.先和面 ， 盆里加入中筋面粉 ， 往里面加入一勺盐 ， 然后分次少量地加入温水来和面 ， 边加水 ， 边用手搅拌 ， 一斤面粉大约加280g的水 ， 把面粉搅成絮状的时候 ， 再把它们揉成稍软的面团 ， 面团揉好后盖住饧面20分钟 。
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2.面团饧好后 ， 继续把面团揉均匀、揉光滑 ， 然后放在案板上面 ， 把面团揉成长条状 ， 用刀切成大小相同的小面剂子 ， 然后挨个把小剂子揉圆 ， 再按扁一些 ， 放在一个刷过油的盘里面 ， 放满一层 ， 在上面刷层油 ， 全部整理好后 ， 用保鲜膜包住饧半个小时 。
【教你在家做春饼，皮薄如纸的诀窍告诉你，劲道柔软，做法超简单】
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3.现在可以了 ， 把小剂子拿出来按压一下 ， 在上面撒一些干面粉 ， 再依次把其他的小剂子也按压成刚才一样大小 ， 叠放在一起 ， 继续在上面撒干面粉 ， 一次可以多放几个叠放在一起 。
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4.然后用手按压 ， 再用擀面杖擀 ， 从中间往两边轻轻地推 ， 尽量擀薄、擀圆一些 。
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5.现在擀好了 ， 直接放在铺有笼布的蒸屉上面 ， 开大火蒸10分钟 。
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6.现在蒸好了 ， 趁热放在案板上面 ， 在上面扣一个盘 ， 用刀把周围多余的边角料切掉 。
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7.然后趁热一张一张揭下来 ， 由于在蒸之前 ， 每一层上面都撒了干面粉 ， 所以特别的好揭开 。
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8.咱们这个春饼就做好了 ， 这样做的春饼皮薄如纸 ， 筋道柔软而且还有韧性 。
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9.做好的春饼卷菜、卷土豆丝吃特别的营养美味 。
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