聊城的年，是什么味？( 二 )
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空心琉璃丸子为阳谷县的特色名吃 ， 通常民间的喜庆宴席当中都少不了 ， 此菜宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠 ， 玲珑剔透 ， 形圆如珠 ， 颜色金黄 ， 酥脆香甜 ， 百食不厌 。
【聊城的年，是什么味？】
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05/烧饼就羊汤
熬出热火朝天的香浓年味
过年前后 ， 煮上一锅羊肉汤 ， 在汤内加上白菜 ， 菠菜 ， 粉条 ， 香葱 ， 香菜 ， 白绿相间 ， 香浓可口 ， 如果爱吃辣 ， 还可以加上辣椒 ， 熬出来的汤上漂着一层暖暖的红油 ， 喝下去更加温暖舒适 。
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聊城市的武大郎烧饼一直为人所赞叹 ， 烧饼金黄酥香 ， 造型美观 ， 诱人食欲 ， 香脆可口 ， 便于携带 ， 是馈赠亲友之佳品；羊肉性温 ， 寒冬宜食 ， 每年冬天 ， 羊肉汤必定出现在家家户户的餐桌上 ， 一碗羊肉汤下肚 ， 立刻从胃暖到全身 。
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06/腊八蒜
腌制出碧绿翡翠的清新酸爽
做腊八蒜有一个小故事 ， 据民间说法 ， 腊八蒜的“蒜”字 ， 和“算”字同音 ， 这是各家商号要在这天拢账 ， 把这一年的收支算出来 ， 可以计算出盈亏 ， 所有的外债都要算清楚 ， “腊八算”就是这么来的 。
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腌制腊八蒜时 ， 首选紫皮大蒜 ， 因紫皮蒜瓣小泡得透 ， 蒜瓣瓷实 ， 泡出来的蒜口感更加爽脆 。大蒜剥皮 ， 两头切除1厘米的薄片 ， 这样可以使大蒜尽快入味 。然后加料密封 ， 等它变酸变脆就可以了 。
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07/蒸花糕
捏出传统手法的蓬松软糯
快要过年了 ， 家家户户都要蒸馒头、蒸花糕 ， 喜迎新的一年 。而聊城的花糕格外具有代表性 ， 是鲁西地区的面食的门面担当 ， 形状与花样十分精彩 ， 在整个春节都扮演着重要的角色 。
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蒸花糕是聊城人过年必备的食物 ， 其形状花式多样 ， 如花朵一般 。并且会在“花蕊”部分放上一个大红枣或者其它可食用的装饰品 ， 因此而得名 ， 它的做法也很讲究 ， 腊月二十七是打花糕的吉日 ， 花糕的寓意很深刻 ， 有步步登高 ， 一年更比一年好之意 。
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08/传统糕点
唤醒童年记忆的酥香时光
记忆里总有那么一种味道让我们留恋 ， 可能在某个悠闲的午后 ， 就会猛地想起小时候吃过的某样食物 ， 它的味道好像只属于回忆 ， 它像是一个永远只住在过去的老物件一样 ， 在回忆里闪闪发光 ， 但是当我们去捕捉它时 ， 那种儿时的感觉却怎么也握不住了 ， 而传统老糕点就是这种神奇而又温暖的食物 ， 当大街小巷开始在摊位上摆满这些传统糕点的时候 ， 春节也就不远了 。
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