2022年除夕家宴，推荐8道吉祥菜，有荤有素又好吃，颜值高寓
还有六天春节就要到了 。家家户户都是热热闹闹的 ， 一家人团聚在一起有说有笑 ， 满满都是幸福的味道 ， 接下来秋子给大家分享8道家常菜做法 ， 颜值高寓意好 ， 简单美味 ， 全家人都喜欢 ， 喜欢的朋友们收藏起来照着做吧 。祝大家虎年吉祥如意 ， 幸福安康！鲜肉蛋卷
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食材：猪肉、鸡蛋、胡萝卜、生姜、小葱
做法：
1、首先制作葱姜水 ， 小碗中加入少许花椒 ， 适量的葱姜 ， 然后加入温水把它浸泡十分钟 。
2、准备一块前腿肉剁成肉馅 ， 香菇剁成碎 。去皮胡萝卜切成小碎丁 ， 全部装入盘中 ， 葱姜水用手抓一抓过滤出来 ， 给肉馅调味 ， 先加入适量食盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油提鲜 ， 最后加入两勺的葱姜水葱姜水搅拌均匀至拉丝状就可以了 。
3、接下来把切好的香菇、胡萝卜丁加进来 ， 再加入一小勺的土豆淀粉搅拌均匀 ， 再加入少许香油 ， 再次给它搅拌均匀 ， 先放一旁备用 。
4、碗中打入两颗鸡蛋 ， 然后充分的搅拌均匀 。另取一个小碗加入20克土豆淀粉 ， 再加入适量的清水搅拌至无颗粒状 ， 再把搅拌好的淀粉水加入到鸡蛋液里面搅拌均匀 ， 这样做出来的鸡蛋皮不容易破裂 ， 而且更加的筋道 。
5、平底锅烧热 ， 刷上一层食用油 。然后舀入一勺鸡蛋液 。轻轻地转动锅把鸡蛋液摊均匀 ， 要全程保持小火 ， 煎至两面定型就可以出锅了 。
6、接下来取一张蛋皮 ， 把肉馅均匀的平铺在上面 ， 在边缘处留一点空隙 ， 然后从一头给它卷起来 ， 边缘处再用小刷子均匀的刷上一层鸡蛋液 ， 这样才能更好地粘连在一起 ， 继续在网上卷起来 。
7、全部做好后放入笼屉里面 ， 再准备一个牙签 ， 在上面扎一些小孔 ， 这样防止蒸的时候起泡 ， 然后凉水放入锅中 ， 盖上盖子 ， 开大火把水烧开 ， 上汽以后转中小火蒸20分钟 。
8、大蒜切成末 ， 小葱切成葱花 ， 切好后装入碗中 ， 再加入一勺白芝麻 ， 辣椒面 ， 淋上热油 ， 激发出香味 ， 再加入一勺生抽 ， 香醋 ， 食盐 ， 白糖 ， 最后淋入少许的香油 ， 然后用勺子搅拌均匀 。
9、蛋卷蒸好了 。取出来放凉切成片 ， 哇 ， 再一片一片的摆放在盘子里面 ， 中间再放上我们准备好的蘸料 ， 这样我们一道非常好吃的鲜肉蛋卷就做好了 。香酥五花肉
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食材：五花肉、洋葱、大蒜、玉米淀粉、白芝麻、小葱
做法：
1、首先将五花肉切成大片 ， 片尽量厚一点 ， 切好后加盐、五香粉、料酒、生抽、洋葱抓拌均匀腌制二十分钟 。
2、腌制入味后捡出香料 ， 再打入一个鸡蛋抓拌均匀 ， 加上一大勺玉米淀粉再次抓匀 。
3、油温五成热 ， 五花肉一片一片的下锅炸 ， 待五花肉全部浮起后放入一把大蒜子增加蒜香味 ， 中火炸个两三分钟 ， 炸到大蒜的明显变黄 ， 五花肉也就炸好了 。
4、然后升高油温再复炸 ， 炸30秒左右出锅 ， 稍微放凉后就会变得特别的酥脆 ， 再来点烧烤蘸料、白芝麻、葱花翻拌几下后美味即成 。香菇蒜蓉蒸虾
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食材：猪肉、香菇、大虾、生姜、小葱、大蒜、小米椒
做法：
1、首先把香菇脚剪掉 ， 然后清洗干净 。大虾把虾头虾尾剪掉剥掉虾壳 ， 处理好放入大碗中 。加适量料酒去腥 ， 食盐 ， 胡椒粉用手抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
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