白灼油麦菜，底油低盐的做法，清淡又健康
白灼菜肴原本是在南方地区比较盛行 ， 但因为其少盐少油的特性 ， 近些年被推崇健康饮食的人们所喜爱 ， 所以现在不管是南方还是在北方 ， 也都能见到这类菜品出现了 。也因为这类菜肴本身的口味比较清爽的关系 ， 无论是在大夏天热的没有食欲、还是在节日宴席上拿来解腻清口 ， 都是一个非常好的选择
最近我们家也有些不爱吃饭 ， 不知道吃什么 ， 正好又赶上命题作业布置下来 ， 我就想起了各类白灼的菜肴 ， 然后想到了老头子爱吃的油麦菜 ， 干脆 ， 就来个白灼青菜吃吃吧
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食材：油麦菜一大把、轻盐酱油适量、蒜三瓣、干辣椒两个、食用油少许
【白灼油麦菜，底油低盐的做法，清淡又健康】1.油麦菜洗净 ， 切段
2.蒜切碎、干辣椒剪成小段备用
3.取一锅水煮开 ， 放入油麦菜焯烫断生
4.捞出来过凉水
5.码在盘子里 ， 浇上轻盐酱油
6.少许底油把蒜末和干辣椒煸炒出香味
7.淋到油麦菜上即可
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炒蒜的时候要把算炒到微黄 ， 辣椒炒出糊辣味 ， 这样才香 。你要是不爱吃辣的就不用放干辣椒 ， 直接放点蒜提个味就行了 。当然你也可以选用把生蒜末放到菜上浇热油的方式 ， 具体操作的时候看你个人喜欢
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