油麦菜和莴笋叶有什么区别？油麦菜吃多了会怎么样？
很多人都觉得油麦菜和莴笋叶的样子很像 ， 而且味道也是非常相似的 ， 不知道油麦菜和莴笋叶有什么关系 ， 吃过的小伙伴都表示油麦菜吃起来要比莴笋更甜更嫩 ， 那么油麦菜和莴笋叶有什么区别？油麦菜吃多了会怎么样？下面就和小编一起来了解下 。
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油麦菜和莴笋叶有什么区别？
1.从营养价值上来说
油麦菜的营养价值略高于生菜 ， 而远远优于莴苣 ， 与莴苣相比 ， 蛋白含量高40% ， 胡萝卜素高1.4倍 。钙含量高二倍 ， 铁、硒分别高33%和1.3倍 。
2.从外观上来说
油麦菜长相似莴苣笋 ， 但叶子细长平展 。肉质茎又细又短 ， 属于叶用莴苣的一个变种-长叶莴苣 ， 与生菜相似 ， 又叫牛俐生菜 。
划重点：油麦菜属于叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣 。
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油麦菜吃多了会怎么样？
1、致胃寒油麦菜性寒 ， 吃多了会导致胃寒 ， 尤其是本来就脾虚胃寒的人吃了会加重病情 。
2、致营养失衡人所摄取的营养必须平衡多样的 。
3、然油麦菜含有多种维生素 ， 但是吃太多反而影响其他营养物质的摄入 ， 造成人体营养的失衡 。引起长斑由于油麦菜对乙烯很“过敏” ， 因此保存时应尽量远离苹果、梨和香蕉 ， 以免诱发赤褐斑点 。
4、起肠胃炎建议肠胃不适以及容易引起肠胃炎症的朋友少吃油麦菜 ， 吃得太多就容易引起肠胃炎 。
5、起中毒油麦菜还具有一定的食疗功效 ， 它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用 ， 特别是油麦菜的维生素C含量高 ， 而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果 ， 但是不要过多的食用 ， 如果吃多了油麦菜会中毒 。
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根据研究介绍 ， 人们不能吃太多的油麦菜 ， 尤其是胃寒的人以及有肠胃炎的人都不适合太多的油麦菜 ， 同时还要注意人每天应摄入的蔬菜量为300到500克左右 。只有这样才能让我们的身体更健康 。
其实油麦菜和莴笋叶是有一些相似之处的 ， 也有很多不同 ， 莴笋是根茎类作物以食用根茎为主 ， 莴笋去皮后 ， 可以炒或者凉拌 ， 叶也可炒着吃 ， 但油麦菜以食用叶为主 ， 可做蒜泥油麦菜丶广式油麦菜等菜肴 ， 两者炒着吃味道还是有区别的 。
【油麦菜和莴笋叶有什么区别？油麦菜吃多了会怎么样？】来源：惠农学堂
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