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美食知识|鲤鱼炖多久能熟，鲤鱼要炖多久好吃

小知识


鱼炖多久比较合适一般需要25分钟左右 ， 当然还要根据所采用的火候以及鲤鱼的实际大小而决定 。

清炖鲤鱼的做法一

【材料】鲤鱼750克 ， 香菜15克 ， 大葱15克 ， 姜5克 ， 料酒25克 ， 盐4克 。

【做法】①将鲤鱼去鳞、腮、内脏 ， 洗净 。 ②加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻 。 ③在锅里加适量清水 ， 将鱼煮至汤白肉烂 。 ④加醋少许 ， 即可食用 。

清炖鲤鱼的做法二

【材料】新鲜鲤鱼一只650克左右 ， 清水豆腐250克 ， 花生油 ， 料酒、盐少许 。

【做法】①将鱼宰杀 ， 去鳞除鳃 ， 取出内脏洗净 。 ②豆腐切块 ， 尽量厚而且大 。 ③铁锅入油 ， 烧热 ， 把已经洗净 ， 并且沥干水份的鲤鱼放入锅中 ， 两面煎黄 。 ④鲤鱼煎好后 ， 倒入清水 ， 水离锅边大概5厘米处即可 。 ⑤大火至锅开 ， 放入准备好的豆腐块儿 ， 加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒 ， 入锅清炖至熟 ， 淋上猪油少许即成 。
炖鲤鱼多长时间最好吃炖鲤鱼30分钟左右最好吃 。
一般来说 ， 清炖鲤鱼开大火烧开锅之后 ， 就调成小火炖30分钟即可 。 如果还是不好吃的话 ， 就要按照另外的方法了 ， 通过看鲤鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了 ， 熟的程度 。
在清炖鲤鱼的时候要在一旁观察 ， 如果时间差不多 ， 发现鱼的眼睛凸出来了 ， 其实就可以关火了 ， 避免时间太长肉会变老 ， 也避免不熟 。 另外 ， 根据鱼的大小来调整炖的时间 ， 大鱼就炖久一点 ， 避免不熟 。
营养价值
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高 ， 而且质量也佳 ， 人体消化吸收率可达96% ， 并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸 ， 能很好的降低胆固醇 ， 可以防治动脉硬化、冠心病 ， 因此 ， 多吃鱼可以健康长寿 。
食用功效
鲤鱼味甘、性平 ， 入脾、肾、肺经;有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气;对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益；鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果 。
【美食知识|鲤鱼炖多久能熟，鲤鱼要炖多久好吃】中医学认为 ， 鲤鱼各部位均可入药 。 鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿 ， 胎动不安有特别疗效 。

清炖鲤鱼炖多长时间很 多人爱喝鱼汤 ， 其实也是大补的食材 。 一般是怀孕生小孩的妈妈们会喝鱼汤 ， 对于生病的人 ， 坚持喝鱼汤帮助伤口恢复 。 那么鱼汤熬多久营养最好？
鱼汤
1 炖鱼汤多长时间最好
一般是十分钟 ， 将所有的配料放在锅里面 ， 然后持续的炖煮 ， 只要十分钟左右就可以了 ， 味道也是很鲜美的 。
如果想要喝到更加鲜美的鱼汤 ， 那么只需要放盐就可以了 。 接着继续用小火炖15分钟就可以了 ， 不要煮得过久 ， 这样会影响口感 。 在煮的时候 ， 汤可能会变少 ， 要过一段时间就得加一点水 ， 这样是为了不让鱼汤干锅 。

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