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美食知识|珐琅锅和砂锅哪个好，珐琅锅炖汤好吗

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MOCAROSE珐琅锅值得买吗？适合几个人用？砂锅品牌排行榜苏泊尔、爱仕达、荣事达、陶煲王、炊大皇 。
1、苏泊尔
推荐型号：TB45A1
推荐理由：砂锅厚实， 厚度均匀， 表面细腻， 用来煲汤了， 炒鸡喜欢， 煮东西的时候有点像高压锅的那种感觉， 手柄也不烫手， 非常棒 。 整体做工比较细致， 导热也不错， 烧了三黄鸡， 煲汤喝 。
2、爱仕达
推荐型号：RXC60C2HWG
推荐理由：颜值高， 煮粥煮汤确实不错， 就是没有想象的大， 整体满意 。 超级好用， 很厚实， 手感很好， 第一次使用建议煲粥或者煮牛奶， 我第一次用是煲粥， 很好喝， 比电煮锅那种好喝太多了 。
【美食知识|珐琅锅和砂锅哪个好，珐琅锅炖汤好吗】3、荣事达
推荐型号：TCB40A
推荐理由：这款砂锅外观真漂亮， 浅口砂真心好用， 煮粥， 汤， 火锅都非常适合 。 这款锅非常好， 大小适中， 用着舒服， 是我喜欢的那种， 而且主要是煲出来的东西好吃， 价格也不算贵， 值得入手！
4、陶煲王
推荐型号：大容量汤煲
推荐理由：一眼就看上这个大砂锅了， 肚子很大， 能炖很多的肉， 够一家五口人吃 。 这个砂锅很高大上， 用来炖鸡炖猪蹄， 非常好吃 。 锅体结实， 质量杠杠的， 性价比也比较的高， 特别好用！
5、炊大皇
推荐型号：TC50EC01
推荐理由：这款砂锅真的超级好看， 也很有质感， 看着很高大上， 足够大的样子， 做工也好， 适合家里来人的时候用 。 而且煲出来汤特别好喝， 最重要的是这款砂锅的价格很合适， 性价比超高！
扩展资料：
1．看陶质 。 好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色， 表面釉的质量也很高， 光亮均匀， 导热性好 。

2．看结构 。 好的砂锅结构合理， 摆放平整， 锅体圆正， 内壁光滑， 没有突出的砂粒， 锅盖扣盖紧密且不变型 。

3．选购时将砂锅内装入足量的水， 检查一下是否有渗漏现象 。 也可用手轻轻敲击锅体， 看声音是否清脆， 如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹， 最好不要购买 。

4．根据需要购买砂锅 。 一般来说， 煎药用不需要陶质很好的砂锅， 选购价格便宜无渗漏的砂锅即可 。 炖食品的锅要求较高， 最好选择质量好的白色砂锅 。

铸铁锅和砂锅哪个好珐琅锅密闭性好， 煲汤过程中不会有大量蒸汽流失， 同样的食材煲出的汤更浓厚， 玻璃锅储热也比较好， 但是密闭性要差一些， 因此煲的汤味道香味要淡一些， 这两种锅除了可以煲汤外还可以用来煎、炸， 砂锅主要用来煲汤煮粥， 密闭性喝玻璃锅差不多， 但是感觉煲汤是最好喝的， 本人比较倾向于铸铁锅和砂锅， 家里的康宁几乎废置了 。
珐琅锅密闭性好， 煲汤过程中不会有大量蒸汽流失， 同样的食材煲出的汤更浓厚， 玻璃锅储热也比较好， 但是密闭性要差一些， 因此煲的汤味道香味要淡一些， 这两种锅除了可以煲汤外还可以用来煎、炸， 砂锅主要用来煲汤煮粥， 密闭性喝玻璃锅差不多， 但是感觉煲汤是最好喝的， 本人比较倾向于铸铁锅和砂锅， 家里的康宁几乎废置了 。
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