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美食知识|炒豆角怎么炒好吃，怎样炒青豆角

小知识


炒豆角怎么做好吃呢？ 食材
主料
豆角
250g

辅料
大蒜
2瓣
食用油
适量
盐
适量
开水
适量
葱花
适量
青椒
1个
步骤

1.豆角洗净切好备用

2.锅烧热倒油放葱花爆香

3.放入豆角煸炒

4.锅中加入适量开水 ， 再加入盐、大蒜 ， 继续煸炒 ， 中间可加锅盖销为焖煮一会儿

5.炒至豆角九成熟时加入青椒 ， 继续翻炒至豆角熟透即可出锅
小贴士
1、一定要用热油爆香葱花再放入豆角煸炒 ， 这样可去除豆角的腥味 。
豆角怎么炒好吃呢？ 1.长豆角长豆角 ， 又名长豇豆、带豆、角豆、姜豆、饭豆 。 长豆角原产国不是中国 ， 而是非洲 ， 现广泛分布于热带、亚热带和温带地区 。
长豆角被阿拉伯人当做是爱情的象征 ， 小伙子向姑娘求婚 ， 总要带上一把豇豆 ， 新娘子嫁到男家 ， 嫁妆里也少不了豇豆 。 也许 ， 阿拉伯人认为长豆角表示长长久久 ， 爱情美满的 寓意吧？
中国膳食指南指出：长豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质 ， 适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等很多招牌营养素 。 此外 ， 它还含有丰富的B族维生素以及对人体有益的钙、磷、铁等矿物质 。
豇豆含有丰富的膳食纤维 ， 它能加速肠蠕动 ， 帮助消化 ， 增进食欲 ， 长豆角热量和含糖量都不高 ， 饱腹感强 ， 特别适合于肥胖者当减脂餐食用 。
2.豆角怎么炒好吃？长豆角有哪些好吃的做法？【美食知识|炒豆角怎么炒好吃，怎样炒青豆角】现在是长豆角上市的季节 ， 吃它正当季 ， 那么 ， 豆角有哪些好吃的做法呢？
长豆角克炒 ， 可以凉拌 ， 还能做成豆角酸 ， 在我们湖南 ， 长豆角晒干 ， 做成干豆角 ， 干豆角炖肉 ， 还可以制成豆角酸 ， 是一种非常好吃传统美食 ， 农村几乎家家户户都会做一坛豆角酸 ， 放一年都不会坏 。
今天我们分享一道农家炒豆角的做法 ， 豆角这样做 ， 脆嫩鲜香 ， 非常入味 ， 家里人都喜欢 ， 详细的做法步骤告诉你：
食材：新鲜的长豆角 ， 五花肉 ， 辣椒 ， 
第一步：把长豆角清洗干净后切成小段 。
五花肉去皮 ， 切成薄片 。
切点配菜：大蒜头切片 ， 小米椒切圈 ， 
第二步：热锅加入宽油（宽油是美食的说法 ， 就是加多一点油的意思）
油温6成热后 ， 把长豆角放入 ， 用勺子快速翻炒 ， 让长豆角受热均匀 ， 快速滑油20秒 ， 
控油捞出 ， 短时间的滑油 ， 可以锁住豆角里面的水分 ， 让长豆角的口感更脆爽 。
第三步：另起锅烧油 ， 把肉片放入翻炒 ， 肉片翻炒泛白加入蒜片和小米椒

炒出蒜香味后 ， 加入适量的蚝油调味 ， 然后把长豆角倒入 。

快速翻炒20秒 。
20秒后撤锅 ， 开始调味 ， 加一小勺白砂糖提鲜 ， 少许胡椒粉 ， 一勺生抽 ， 适量的食盐 ， 继续翻炒15秒 ， 

出锅前淋入明油 ， 让菜品更明亮好看 ， 简单翻炒均匀后出锅装盘 。

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