现做的饺子要蒸多久饺子是生活中常见的食物 ， 很多人都喜欢吃饺子 ， 自己蒸饺子要多久？蒸饺开水上锅还是冷水？下面一起来看看吧 。
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蒸饺子要多久
10-25分钟为佳 。
蒸饺子是通过蒸汽加热饺子 ， 这个过程比较缓慢 ， 通常需要10-25分钟的样子 ， 素饺子较易熟透 ， 一般10分钟左右就彻底熟 ， 可以出锅食用了 ， 而荤饺子的加热时间则需要加长一些 ， 个头大的饺子 ， 加热的时间也会要长一些 。
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冻饺子可以直接蒸吗
可以直接蒸 。
冻饺子放在常温下解冻的话 ， 很容易出现坍塌、变形等情况 ， 而且很容易粘在一起 ， 吃速冻饺子一般是从冰箱拿出来后 ， 直接放在蒸锅上面蒸熟的 ， 速冻饺子在蒸的过程中会先解冻 ， 然后才会加热蒸熟 。
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蒸饺子皮硬
蒸饺子皮硬是正常情况 。
很多人会发现 ， 饺子蒸好之后 ， 外皮是有些发干 ， 甚至发硬的 ， 同样是用面粉做出来的食物 ， 包子却很柔软 ， 这是因为包子的外皮是用面粉发酵而成的 ， 具有丰富的孔隙 ， 蒸出来会比较软 ， 而饺子是揉好的 ， 内部紧实 ， 没有孔隙 ， 因此吃起来会比较劲道 ， 蒸出来也会有种比较干的感觉 。
小贴士：
在饺子上锅蒸之前 ， 可以在饺子外皮上均匀的刷上一层食物油 ， 薄涂即可 ， 不要弄太多 ， 这样做可以锁住水分 ， 让饺子蒸出来软软糯糯 ， 不拔干 。
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蒸饺开水上锅还是冷水
1、速冻饺子
冷水上锅蒸 。
速冻饺子在蒸熟前会经历解冻的过程 ， 冷水上锅中 ， 在加热的过程中 ， 饺子就逐渐解冻了 ， 然后才逐渐热透 。
2、现包饺子
现包饺子 ， 皮是现擀的 ， 内馅也是现做的 ， 开水上锅更为恰当 ， 饺子会快速煮熟 ， 可以锁住鲜味 ， 让饺子的口感更好 ， 尤其是荤馅饺子 。
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蒸饺怎么蒸
现包饺子蒸法步骤
材料：饺子、清水 。
做法：
1、锅中放入清水 。
2、放上蒸架 。
3、大火烧开 。
4、烧开的过程中在饺子外皮上薄刷一层食用油 。
5、水沸后放入蒸饺 。
6、根据饺子的大小和内馅情况设定烹饪时间 。
7、出锅 。
8、蘸酱食用 。
饺子一般隔水蒸多久才能熟生饺子蒸多久才熟
生饺子一般在开锅之后还需要蒸10-20分钟才会熟 ， 具体的时间和饺子馅的荤素、饺子的大小、饺子皮的厚薄相关 。
一般常规大小的素馅饺子 ， 比如白菜饺子、韭菜饺子等 ， 在开锅之后蒸10分钟就熟了 ， 但是如果饺子皮很厚或者饺子包的比较大 ， 则需要蒸15分钟左右才能完全蒸熟；
而常规大小的荤馅饺子 ， 比如猪肉白菜饺子、羊肉萝卜饺子、芹菜牛肉饺子等 ， 在开锅之后需要蒸15分钟左右才熟 ， 如果饺子皮厚或者饺子很大个 ， 则需要蒸20分钟 。
熟饺子需要蒸多久
已经蒸熟的饺子再次加热 ， 一般在开锅之后蒸3-5分钟 ， 就能够将饺子彻底加热了 ， 同样是荤馅的饺子热久点 ， 素馅的饺子热的时间短点 。
另外 ， 已经煮熟的饺子 ， 如果再次加热 ， 最好是选择蒸或者减 ， 而不要煮 ， 容易煮破皮 。
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