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美食知识|山药蒸多久，山药蒸20分钟还是脆的

小知识


山药蒸多久才能蒸熟蒸山药的时间其实不用很久 ， 一般15-20分钟左右就熟了 。 如果是用高压锅蒸的话只要10分钟左右 。
【美食知识|山药蒸多久，山药蒸20分钟还是脆的】山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药 ， 是《中华本草》收载的草药 ， 药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。
山药具有滋养强壮 ， 助消化 ， 敛虚汗 ， 止泻之功效 ， 主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。 山药最适宜与灵芝搭配服用 ， 具有防治糖尿病的作用 ， 山药在食品业和加工业上大有发展前途 。
山药 ， 人类自古食用 ， 是人类食用最早的植物之一 。 早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句 。 山药块茎肥厚多汁 ， 又甜又绵 ， 且带粘性 ， 生食热食都是美味 。
扩展资料：
食用功效
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 。
2、滋肾益精：山药含有多种营养素 ， 有强健机体 ， 滋肾益精的作用 。
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质 ， 有润滑 ， 滋润的作用 ， 故可益肺气 ， 养肺阴 ， 治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 。
5、延年益寿：预防心血疾病 ， 取得益志安神、延年益寿的功效 。
6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用 ， 可来抗肝昏迷 。
参考资料：



山药蒸多久可以熟？第一、山药蒸多久能熟
淮山药蒸15分钟上下就能熟 ， 可是详细情况还是需看淮山药的尺寸和情况 。
蒸山药得话 ， 片淮山药较为非常容易完善 ， 大约8分钟上下就可以了 ， 厚块淮山药能够 多蒸一会儿 ， 大约15分钟上下 ， 而淮山药段得话 ， 最好是蒸20分钟上下 。
用压力锅得话 ， 速率会更块 。 块状5分钟 ， 厚块10分钟上下 ， 而子弹段也要是15分钟上下 。
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第二、怎么知道淮山药煮熟了
分辨淮山药煮熟了最便捷的方式 是用筷子戳一下 。 淮山药中带有很多的木薯淀粉 ， 因而完善以后淮山药能变的软绵绵的 ， 木筷戳下来没有硬心便是熟透 。
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第三、如何蒸山药比较好
1.将淮山药在火上烤一下 ， 使淮山药的根毛被烤掉 。
2.将烤过的淮山药清理干净 ， 除去不可以服用的一部分 。
3.将淮山药切割成段 ， 放到蒸屉里 。
4.蒸屉上压力锅或电饭煲 ， 待排气以后 ， 蒸15分钟上下就可以 。
第四、蒸山药的作用与功效
1.健脾胃益胃、促进消化
淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质 ， 有益于肠胃消化作用 ， 是一味平补脾胃的食药同源双用之品 。 无论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食 。 临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状
2.滋肾益肾
淮山药带有多种多样营养元素 ， 有强壮机体 ， 滋肾益肾的功效 。 但凡肾虚频繁遗精 ， 女性白带增多、小便频数等症 ， 皆可服之
3.益肺止咳化痰
淮山药带有皂甙、粘液质 ， 有润化 ， 滋养的功效 ， 故可益肺气虚 ， 润肺阴 ， 医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病
4.降低血糖
淮山药带有黏液蛋白质 ， 有降低血糖的功效 ， 可用以治疗糖尿病 ， 是糖尿病患者的饮食疗法上品
5.益寿延年
淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素 ， 能合理阻拦血糖在血管壁的沉定 ， 防止心力病症 ， 获得益志安神助眠、益寿延年的作用 。
蒸山药一般需要蒸多长时间淮山药蒸15分钟上下就能熟 ， 可是详细情况还是需看淮山药的尺寸和情况 。 蒸山药 ， 片淮山药较为非常容易完善 ， 大约8分钟上下就可以了 ， 厚块淮山药能够多蒸一会儿 ， 大约15分钟上下 ， 而淮山药段得话 ， 最好是蒸20分钟上下 。

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