素饺子都有什么馅 西红柿鸡蛋饺子
材料
西红柿800克 ， 鸡蛋8个 ， 饺子皮1000克 ， 油50克 ， 盐8克 ， 白糖8克
做法
1.鸡蛋打散在碗中
2.搅拌均匀
3.锅中多倒一些油 ， 将鸡蛋炒散放凉备用
4.西红柿将头部切两刀 ， 成十字形
5.在开水中烫一下 ， 取出
6.西红柿皮就很好去除拉
7.去皮后的西红柿切开 ， 去掉内瓤
8.切成丁 ， 但不要太小
9.鸡蛋倒入容器中 ， 加入挤干水份的西红柿粒
10.这是多出来的西红柿汁 ， 直接喝也很好喝的
11.将馅料加入糖和盐搅拌均匀
12.饺子皮记得比面条的稍软些
13.包入馅料
14.包好
15.如果包的过程中 ， 西红柿还在渗水 ， 可以用一个网筛将西红柿放在上面 。 下面再放个容器 ， 包的时候就不会出水拉
16.锅中水烧开 ， 倒入饺子
17.水开后 ， 再淋一次水
18.再次水开 ， 饺子浮起就可以捞出食用了 。 吃的时候配醋碟
鸡蛋素饺子馅有哪些
角瓜鸡蛋饺子
材料
4个鸡蛋 ， 一碗面粉 ， 适量油 ， 适量盐 ， 适量花椒粉 ， 适量虾皮
做法
1、 鸡蛋加少许盐搅匀
2、 热油锅 ， 倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动 ， 炒散 ， 晾凉
3、 角瓜用擦板擦成丝
4、 用干净纱布挤干水分 ， 挤出来的汁不用扔掉可以用来和面
5、 面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟
6、 虾皮洗净 ， 葱切末
7、 将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀 ， 再放入花椒粉、盐、油拌匀
8、 饧好的面团揉搓成长条 ， 揪成小剂子
9、 按扁 ， 擀成饺子皮
10、 取一面皮放入适量的馅
11、 再对折 ， 捏成饺子
12、 锅中水烧开 ， 放入饺子 ， 用铲子顺着锅边搅动
13、 锅再次开后加少许凉水 ， 再烧开 ， 这样重复两次 ， 饺子漂浮水面就可以捞出装盘了 。
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韭菜鸡蛋饺子
材料
韭菜半斤 ， 鸡蛋3个 ， 面粉300克 ， 香油、花生油、盐、鸡精各适量
做法
【馅的做法】
1、将韭菜摘好洗净晾干水分 ， 切成细沫淋入香油拌匀备用 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 顺着一个方向搅拌均匀 。
3、锅内油烧热 ， 倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内 ， 用筷子搅拌 ， 看到鸡蛋凝固后关火即可 。
4、待鸡蛋自然凉后 ， 倒入拌好的韭菜中 ， 加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可 。
鸡蛋素馅饺子馅做法大全 一白菜猪肉馅
白菜猪肉馅的饺子可以说是最传统也是最好吃的饺子馅之一 ， 白菜和猪肉的搭配能够有大量汤汁 ， 白菜能够吸收猪肉的鲜美 ， 一口下去 ， 汤汁鲜美 ， 口感爽滑 。
二韭菜鸡蛋
韭菜鸡蛋是比较素的馅料 ， 但是这两样搭配在一起在饺子中 ， 往往还是很香 ， 鸡蛋充实的口感和韭菜的香味能够让口感达到极致 ， 鸡蛋滑嫩的口感让人一直想吃 。
三牛肉馅
牛肉馅饺子完全就是凭着食材的新鲜程度了 ， 牛肉新鲜 ， 剁成肉馅 ， 做成饺子之后 ， 一口下去 ， 先是牛肉的汤汁 ， 十分鲜美 ， 口感也很有弹性 ， 会非常满足 。
四香菇猪肉馅
香菇猪肉馅那吃下去就是一个字鲜 ， 蘑菇的鲜味和猪肉的香味融合在一起 ， 肉质饱满 ， 回味无穷 。
五虾仁馅
虾仁馅是大家都爱吃的 ， 一口下去就能咬到鲜美的虾仁 ， 还有汤汁十分鲜美 ， 最重要的是口感q弹 ， 甜甜的回味无穷 。
六虾仁猪肉
虾仁猪肉混合在一起会让馅料吃起来口感更加丰富 ， 多了猪肉的香味 ， 同样味道鲜美 ， 满足感极强 。
七韭菜猪肉
韭菜猪肉是最香的 ， 一口下去韭菜和猪肉的香气完全迸发出来 ， 肉质鲜美 ， 让人食欲大增 。
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