冰冻的汤圆怎么煮才不容易裂开? 如果是刚刚从冷冻室拿出来的速冻汤圆建议在室温下放置几分钟后再入锅煮 ， 待到水滚后将汤圆一个个轻轻放下去 。 等汤圆从锅底漂浮起来以后改用慢火煮 。 在煮汤圆的过程中每开一次锅加入少量的冷水 。
为什么自制汤圆放在冰箱冷冻里会裂开 烧的时候水多放些 。
汤圆入锅煮至浮起后 ， 要迅速改用文火 ， 此时若还用旺火煮 ， 汤圆不断翻滚就会破裂 。 若汤圆不断翻动 ， 受热不均匀 ， 也易外熟内硬不好吃 。 汤圆入锅后 ， 每开一次应加入适量的冷水 ， 使之保持似滚非滚的状态 ， 煮开两三次后 ， 再煮一会儿 ， 即可捞出食用 。 这样煮出的汤圆质软不硬 ， 香甜可口 。
扩展资料：
注意事项：
少油炸着吃：虽然油炸的元宵比较香脆 ， 但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高 ， 而且能量增加 ， 成了更不健康的食品 。 因此油炸元宵从营养角度来看是不可取的 ， 少量吃一些则另当别论 。 但是有胆囊、胰腺疾病的患者 ， 食用油炸的元宵、汤圆很可能会使这类疾病复发 ， 故不能食用 。
由于汤圆馅大部分都是甜的 ， 因此有几类人是不适合吃的 ， 如老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人 。 对于糖尿病患者来说 ， 一定要尽量少吃 ， 否则很容易引起血糖波动较大 。
参考资料来源：
冻过的汤圆怎么煮才不裂开 以下是煮汤圆时汤圆不裂的方法：
1、不能直接将冷冻元宵放进锅里煮 ， 而是先将冷冻后的元宵拿出来在室温下化冻 ， 在化冻期间 ， 可以用手指捏一下 ， 只要表皮变软就可以了 。
2、在元宵化冻时 ， 我们可以提前在锅中加入足量的水 ， 水多一些的话 ， 可以防止元宵互相粘连 。 开火加热 ， 接着舀少许食盐放进锅内 ， 大火烧开后 ， 把已经化冻的元宵放进去 。
3、等元宵全部放入锅中 ， 要先用勺子背面轻轻地向一个方向推两下 ， 让元宵不粘连 ， 接着等元宵全浮起来后 ， 改中小火 ， 加入少许冷水 。
4、然后 ， 盖上锅盖 ， 等锅里面的水再次煮沸 ， 再煮2分钟左右即可关火 ， 再焖3分钟左右 ， 汤圆就可以出锅了 ， 这样出的元宵个个圆圆滚滚不破皮 。
5、一次性煮的元宵太多 ， 没有吃完的话 ， 可以将元宵用笊篱捞出来 ， 将它们放在一个盛有凉开水的碗里 ， 这样可以保持元宵的爽滑 ， 等下一顿热一下还可以再吃 。
为什么超市买的三全思念汤圆冷冻后不干裂？ 可以放在冰箱里保存 ， 汤圆 ， 糖分高 ， 不宜多吃 。 吃剩下的汤圆不能放在常温下保存 ， 剩下的汤圆需要放置到冷冻室内 。 如果剩下的不多 ， 过几个小时还准备食用的话 ， 也可以存放在冰箱冷藏室内 。
家庭自制的汤圆可直接放入冰箱速冻 ， 冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存 ， 避免交叉污染 。 食用前取出一次食量 ， 不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可 。
扩展资料
汤圆食用禁忌：老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人不宜食用 。 如今虽然汤圆也都有“无糖型”的 ， 但事实上很难做到真正无糖 ， 因为糯米做的皮里和馅里是无法根本去除糖分的 。
因此尤其对于糖尿病患者来说 ， 即使是“无糖型”元宵也不主张吃 。 如果一定要吃 ， 建议上述人群每次吃元宵量不要超过3个 ， 而且一定要在每天的主食摄入中减去半两 。
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