美食知识|燕鱼怎么做好吃，炸燕鱼的做法大全家常

燕鱼怎么炖最好吃

1
将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用。
2
一部分葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜切沫，青椒切断，土豆去皮切块备用，香菜清洗切段。
3
燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制30分钟以上备用。（主要是去腥味，使燕鱼的味道更好）
4
起锅烧油，豆油烧热加入适量豆瓣酱，炒出红油。加入葱、姜、蒜沫炒一下，再加入青椒在锅中煸香。
5
放入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻，锅中加入适量清水。
6
等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。
7
鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用

燕鱼怎么做才不腥，怎么做才更好吃？步骤

1.燕鱼去头，处理干净，洗净备用

2.燕鱼切段，葱切丝，姜切片，一起放进盆里，倒入适量料酒，少量盐，搅拌，腌制30分钟以上备用，这一步主要是去腥味，使燕鱼的味道更好

3.起火，锅中入油，七成热下入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

4.葱姜蒜切末，青红辣椒切断下入锅中煸香

5.下入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻

6.土豆去皮，切小块

7.下入土豆块，翻炒几下，锅中加入适量清水

8.等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖

9.鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段，做点缀，可以食用啦！（刚出锅的还冒着热气呢，所以被镜头拍下来显得有一点雾蒙蒙的）
燕鱼怎么做着吃才好吃？？？？？？？？？很急的先将鱼去鱼鳞，内脏，清洗干净，沥干水，打好花刀，用食盐腌制30~50分钟，准备好生姜切片，葱切段，小米辣切圈，大蒜切片，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，开火将锅烧热，倒入食用油化开，加入热水，将鱼放入锅内，水要满过鱼，再放入姜，葱，蒜，辣椒，食盐，生抽，老抽，料酒，少许糖，水开后转小火慢炖，让鱼充分吸收汤汁，鱼煮到8~9分熟，开大火收汁即可，原汁原味，非常好吃。
怎样炖燕鱼不腥还好吃 1.燕鱼去头，处理干净，洗净备用

2.燕鱼切段，葱切丝，姜切片，一起放进盆里，倒入适量料酒，少量盐，搅拌，腌制30分钟以上备用，这一步主要是去腥味，使燕鱼的味道更好

3.起火，锅中入油，七成热下入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

4.葱姜蒜切末，青红辣椒切断下入锅中煸香

5.下入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻

6.土豆去皮，切小块

7.下入土豆块，翻炒几下，锅中加入适量清水

8.等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖

9.鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段，做点缀，可以食用啦！（刚出锅的还冒着热气呢，所以被镜头拍下来显得有一点雾蒙蒙的）
清炖燕鱼怎么做好吃，清炖燕鱼的家常做法炖燕鱼之前，用刀反复把鱼皮刮干净，鱼皮上有很多寄生的藻类植物，就会出现腥味。在炖燕鱼的时候，添加一些姜片，可以起到去腥的作用。在炖鱼的过程中，加入适量的料酒，也可以起到去除腥味的作用。
燕鱼又名神仙鱼、天使鱼，鱼体呈菱形，肉多刺少，吃起来十分的美味。

炖燕鱼的正确方法：