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美食知识|如何烧可乐鸡翅，可乐鸡翅怎么做烧

小知识


怎样做可乐鸡翅 可乐鸡翅
主料：鸡翅中8个 ， 可乐一罐
辅料：姜一块 ， 小葱一根 ， 八角两个 ， 香叶三片 ， 花椒一勺 ， 
调料：老抽一勺 ， 生抽一勺 ， 料酒三勺 ， 盐适量

第一步鸡翅焯水 。 先把鸡翅中清洗一下 ， 把血水冲掉；锅内加适量的水 ， 加入两勺生抽 ， 一些姜片 ， 冷水将翅中放入 ， 冷水下锅可以进一步逼出鸡翅中的血水 ， 水烧开后 ， 中火煮3分钟 ， 不需要撇去浮沫什么的 ， 因为这锅水我们不要了 ， 将翅中捞出沥水备用 。

第二步炒鸡翅 。 炒锅内加少量的油 ， 因为鸡翅不吸油 ， 用的油量可以比较少 ， 将翅中倒入锅中 ， 加入八角两个 ， 香叶三片 ， 花椒一勺 ， 用中火慢煎 ， 时不时的翻动一下 ， 这个过程大约5-8分钟 ， 直到鸡翅炒成两面金黄的颜色 ， 捞出控油 ， 锅内所有的辅料除了油都扔掉 。

第三步焖可乐鸡翅 。 用锅内炒鸡翅剩下的油 ， 加入姜片 ， 葱段 ， 炒出香味后 ， 倒入炒好的鸡翅 ， 加入一整罐可乐 ， 放入一勺老抽增色 ， 一勺生抽提味 ， 一勺料酒去腥 ， 再加入半勺左右的盐 ， 盖上锅盖大火焖上5分钟 ， 然后打开锅盖 ， 直到汤汁收浓稠差不多没了的时候 ， 可乐鸡翅就做好了 ， 装盘开始大快朵颐吧！

【美食知识|如何烧可乐鸡翅，可乐鸡翅怎么做烧】小提示：做可乐鸡翅好吃的关键在于第二步炒（煎）鸡翅的过程 ， 一定要把鸡翅煎熟、煎透 ， 这样不但容易熟 ， 而且吃起来口感会比较软糯 ， 不会吃起来发紧 ， 肉也会感觉多了许多 ， 做好的可乐鸡翅甜而不腻 ， 小孩子们是特别喜欢吃这个的 。

怎样烧可乐鸡翅最好吃 说到鸡翅相信不少的人都跟我一样很喜欢吃！鸡翅的口感细腻 ， 而且属于百搭的食材 ， 无论怎么做都能做出美味的菜肴！而且男女老少皆宜！这期的美食教程 ， 天健美食坊就准备拿鸡翅 ， 给大家分享一个美味可口 ， 好吃下饭的可乐鸡翅做法！可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料 ， 以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食 。 可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点 。 想学的小伙伴们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的小伙伴们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道是你想学的菜肴哒！

首先准备食材：
鸡中翅 X 500g
可乐 X 1瓶
老抽 X 1汤匙
生抽 X 2汤匙
葱 ， 姜 ， 熟白芝麻 ， 料酒 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）

所有的食材都准备好之后 ， 我们开始处理食材 ， 首先是鸡翅 ， 买回来的鸡翅清洗干净后 ， 用菜刀在鸡翅的表面打上刀花 ， 两个大面 ， 每个面划上三条刀花 ， 这样做出来的鸡翅 ， 会更加的好吃 ， 更加的入味！接着 ， 把姜切片 ， 葱白切碎 ， 备用！

鸡翅打好刀花之后 ， 准备一个较大的汤碗 ， 然后把鸡翅放汤碗中 ， 加入大量的清水 ， 浸泡半个小时 ， 泡出鸡翅的血水和杂质 ， 这样做出来的鸡翅 ， 会没有腥味 ， 同时也更加的好吃！当然了 ， 如果你赶时间这一步可以直接省略 ， 但是如果时间充足的情况下 ， 我还是比较建议你们浸泡鸡翅的 ， 因为比较健康！

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