等鸡翅泡好之后 ， 用漏勺捞起 ， 沥干水分 ， 如果你家里有厨房纸巾的话 ， 建议用厨房纸巾 ， 把鸡翅表面的水分吸干 ， 这样又助于烹饪 ， 又不贱油！接着 ， 起锅加少许油烧热 ， 油温5成热时 ， 把姜片 ， 和切碎的葱白放入锅中 ， 小火炒香 ， 炒香后 ， 把鸡翅一块一块的放到锅里 ， 小火煎至底部微微焦黄 ， 再给鸡翅翻个面 ， 煎另一面！
等鸡翅煎至两面焦黄时 ， 加入1汤匙的老抽 ， 加入2汤匙的生抽 ， 然后用锅铲翻炒均匀 ， 让所有的鸡翅都裹上酱油的颜色 ， 提前炒上酱油的颜色 ， 再煮 ， 出锅时的可乐鸡翅色泽会变的好看又有食欲哦 ， 这是做可乐鸡翅的小技巧之一哦 ， 大家一定不要忽略了！
等到所有的鸡翅都裹上酱油的颜色之后 ， 我们这时就要加入这道菜的关键-可乐啦！可乐的量要没过鸡翅 ， 加好可乐之后 ， 再盖上锅盖 ， 接着转成大火煮沸 ， 可乐煮沸之后转成小火 ， 慢慢的炖煮40分钟！这里有个小技巧：有些朋友可能会说 ， 炖40分钟时间太长了 ， 我能不能用大火直接把可乐煮干 ， 我可以非常负责任的告诉你 ， 可以 ， 但是煮出来肯定没有炖煮的好吃 ， 炖煮可以使鸡翅更加的入味 ， 也不会破坏鸡翅本身的营养价值！
大概炖煮40分钟左右 ， 锅里的可乐也所剩不多了 ， 这时就可以打开锅盖了 ， 再加入1茶匙的食盐 ， 然后转成大火收汁 ， 收汁的时候 ， 为了防止糊锅 ， 大家一定要一边收汁 ， 一边用锅铲不断的翻动鸡翅 ， 这样不但可以防止糊锅 ， 还可以让鸡翅裹上一层浓稠的汤汁 ， 出来的成品可乐鸡翅会更加的好吃 ， 色泽更加的靓丽！
等到汤汁所剩不多时 ， 就可以起锅装盘啦 ， 鸡翅摆入盘中之后 ， 再撒上适量的熟白芝麻 ， 不但可以点缀 ， 还能使你的可乐鸡翅在吃的时候 ， 增加芝麻的香味 ， 一举两得哦！
撒上白芝麻后 ， 这样一道好看又好吃 ， 美味下饭的可乐鸡翅 ， 就制作完成了 ， 喜欢这道菜的朋友们就做来试试看吧 ， 保证你做一次 ， 就会爱上这个味道的！
怎么做可乐鸡翅的方法 先将鸡翅清洗干净 ， 再在鸡翅表面扎上小孔 ， 尽量都扎透 ， 而不是去在鸡翅上打花刀 ， 多数人第一步就做错了 ， 打了花刀 ， 虽然看上去比较好看 ， 但是做出来的鸡翅口感会差 ， 肉质发柴难吃 ， 我们扎上小孔就好了 ， 这么做也便于入味的 。 切花刀之后 ， 会让鸡翅里的水分流失 ， 那么做出来的鸡翅就会不嫩了 。
接着将鸡翅放入锅中 ， 加入凉水 ， 放入大葱段、生姜片、料酒 ， 大火煮开 ， 继续煮三分钟 ， 将鸡翅捞出来控水 ， 再用厨房纸巾吸走水分 ， 下面煎的时候就会炸锅了 。
煎锅烧热后 ， 倒入少量食用油 ， 将鸡翅放入锅中 ， 开小火慢慢将鸡翅煎成两面金黄 ， 一面煎到凝固 ， 鸡翅可以在锅里晃动 ， 且金黄后 ， 再翻面煎另一面 ， 这样煎出来的鸡翅很漂亮 ， 不会有破的 。
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