蛋花汤怎么做？ 蛋花汤顾名思义就是采用了鸡蛋做出来的汤， 蛋花汤不但好吃而且还含有丰富的营养， 所以蛋花汤深受人们的喜爱， 蛋花汤的做法有很多种， 我们可以采用不同的食材搭配上鸡蛋来做成各种各样的蛋花汤来， 下文我们就给大家介绍一下蛋花汤的家庭做法大全， 希望阅读下文后大家自己也可以自制出各种美味的蛋花汤 。
美味蛋花汤
材料
鸡汤浓缩块8块， 热水1420毫升， 玉米淀粉15克， 酱油30毫升， 蒸馏白醋45毫升， 葱1根， 鸡蛋3个
做法
1、葱切碎， 鸡蛋打散 。
2、用大汤锅将鸡汤浓缩块在热水里溶解 。
3、用一点水加玉米淀粉搅拌后， 倒进汤里并搅拌 。
4、然后加酱油、醋、葱烧开后小火炖， 时常搅拌 。
5、一边搅拌一边慢慢将蛋浆倒进汤里， 趁热吃 。
紫菜蛋花汤
材料
主料：紫菜， 瘦肉， 鸡蛋，
做法
1、首先用油将葱花爆香， 放入姜进去爆一下 。 然后将洗好的紫菜放进去， 注意了， 这个时候要小心点， 因为油会飞出来滴， 俺试过好多次了 。
2、炒几下， 可以加水了 。 在等水开的时候， 就把瘦肉剁成肉末， 放入盐、糖、味精调好味备用 。
3、水开了以后， 要再煮多一会， 然后就加入肉末， 记得加入肉末的时候， 要用筷子搅拌， 不然肉会结成一团 。 等肉熟了， 先尝尝味， 可以了再打入鸡蛋， 一边搅一边慢慢放入， 使蛋好象白云般浮在汤面 。
在上面的文章里面我们介绍了什么是蛋花汤， 我们知道蛋花汤不但好看而且还非常好吃， 蛋花汤含有丰富的营养， 常吃蛋花汤有利于我们的身体健康， 上文为我们详细介绍了蛋花汤的家庭做法大全 。
纯蛋花汤怎样做营养丰富 说到蛋花汤， 有时候给家人做菜的时候要做一道汤品， 一道简单还入味的蛋花汤吃着不仅入味还滋润， 这样后面我们再吃饭的时候就非常下饭还不会感觉干了 。 那么我们经常做蛋花汤， 就会发现一个问题， 我们在做蛋花汤的时候一般都是加水就将鸡蛋液撒进去了， 但这样直接加水放鸡蛋液做出来的蛋花不好看而且还不入味 。 有时候我们看到外面卖的蛋花汤确实是好看还好喝， 所以很多朋友都疑惑到底应该如何做蛋花汤更好喝， 那么我们来详细说一下做蛋花汤的技巧吧 。
教您一招， 蛋花均匀还鲜嫩那么我们来说一下做蛋花汤的详细步骤， 在将鸡蛋液下锅之前我们需要提前处理一下做蛋花汤的水， 这样也是做蛋花汤入味好吃的一个基础 。 那么我们说一下蛋花汤的详细做法吧：
【所需的食材】
主材：鸡蛋两个 。
辅材：食盐少许、鸡精适量、淀粉少许 。
【开始做蛋花均匀还鲜嫩的蛋花汤】
1、首先我们将两个鸡蛋打入碗中备用， 如果做一大碗蛋花汤给家人分着喝的话， 那么用上两个鸡蛋也就足够用了 。
2、随后我们将鸡蛋放到碗中， 然后用筷子或者搅拌器将鸡蛋液搅拌均匀， 如果可以的话可以过滤一下鸡蛋液， 这样会更细腻还入味一些 。
3、在做蛋花汤的时候， 我们首先加上调味料作为底料会更好， 首先我们在锅中加上一小勺的食盐 。
4、接下来在锅中加上一勺的鸡精， 这样能增加做蛋花汤的鲜味 。
5、先将少许的淀粉用水化开， 随后我们做成水淀粉的效果， 将水淀粉放入锅中， 能增加蛋花汤的浓稠度还会让蛋花汤很入味 。
6、将食材都搅拌均匀一些， 并且等锅中水烧开之后， 就可以将鸡蛋液放进去了 。 撒鸡蛋液的时候我们要均匀的撒上去， 这样还会减少蛋花汤结块的问题 。
7、将鸡蛋液放到锅中之后， 我们边搅拌边等蛋花成型， 这时候我们要不停的搅拌 。
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