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占瓜怎么做好吃
占瓜 ， 是一种普遍的瓜类蔬菜 ， 也是带有比较丰富的维他命及其身体需要的一些营养元素 ， 我们能够见到针对占瓜的作法也是十分多的 ， 在其中也是有许多 生活中的作法 ， 如今下边就为大伙儿详细介绍一些有关占瓜的粉丝的做法 。
1.牛羊肉清洗挑筋后切割成片状 ， 放进茶韵汁及芝麻油翻拌后捞起来控干;交瓜清洗 ， 去内瓤 ， 切片状 ， 控干;小辣椒去蒂及子 ， 清洗 ， 切片 。
2.锅置火上 ， 下油烧至七成热 ， 将交瓜略炒盛起 。
3.原锅倒进适当油 ， 进行爆香蒜末后 ， 放进腌渍剩下的茶韵汁煮匀 ， 将牛羊肉、小辣椒放进炒匀 ， 添加生抽酱油、白胡椒粉后 ， 与炒好的交瓜一同煸炒 ， 加盐就可以 。
占瓜生鸡蛋隶属一款特色美食 ， 关键原材料有占瓜350g 、
生鸡蛋2个等 ， 这家常小菜十分美味可口 。 占瓜是民俗的叫法 ， 别名豆角 。 豆角含有水份 ， 有盈润皮肤的功效 ， 而且有清热解毒有利排尿、除烦解渴、止咳润肺等功效 。 豆角习性不错 ， 适应力强 。 因而 ， 占瓜生鸡蛋在中国是十分广泛的一道家常小炒 。 一般平常人可以吃 ， 脾胃虚弱的人应少吃 。
作法编写
1 占瓜切成片预留 。
2 生鸡蛋放盐搅好预留 。
3 锅内倒进油 ， 放进生鸡蛋煸炒盛出预留
4 锅内倒进油 ， 放进占瓜煸炒 ， 再将生鸡蛋倒进一起煸炒 。
5 至熟后摆盘 。
上边便是为大伙儿详细介绍了有关占瓜的具体方法 ， 全是一些生活中的作法 ， 我们若是不久学习厨艺 ， 能够从占瓜刚开始做 ， 较为轻轻松松入门 。
怎样炒肉好吃 炒肉时 ， 掌握了这些技巧 ， 无论怎么炒都好吃
现在我们的生活水平提高了很多 ， 我们对饮食的要求也越来越高 ， 不再满足于单一的口味 ， 尤其是以前吃不到的肉 ， 现在也已经成为了家常菜 。
在现在的生活中 ， 肉是必不可少的 ， 每天都必须有肉 。 炒猪肉看似简单 ， 实则也需要掌握技巧 ， 今天小编给大家分享这些小技巧 ， 掌握这些小技巧 ， 炒好的猪肉又嫩又滑！
1、炒肉之前 ， 肉切成什么样是很关键的 ， 不要小看这个小小的细节 ， 这个小细节决定了肉的口感和好不好切 ， 所以肉不能胡乱切 ， 切的时候顺着纹理刀和肉保持在同一水平线上 ， 一片一片把肉切好 ， 炒的时候不容易散 ， 口感也更好！ 。
2、在炒肉之前 ， 如果是里脊肉或者瘦肉比较多的部位 ， 就可以提前加入料酒、生抽、胡椒粉、少许啤酒 ， 搅拌均匀腌制5分钟 ， 使肉炒出来更鲜嫩爽滑 ， 炒出来的肉炒也不会腥 。
3、蛋清腌制：拿一个鸡蛋 ， 敲一个小口子 ， 让鸡蛋清流出来 ， 滴在装肉的碗里 ， 搅拌均匀后放十来分钟 ， 再下锅炒 。 蛋清可以很好地锁住肉内的水分 ， 炒出的肉比较嫩 ， 在家里这种方法如果没有打算再做一道鸡蛋的菜 ， 就不建议用蛋清 ， 这样就浪费了 。
4、如果买回来猪肉是冻肉 ， 可以用盐水解冻 ， 成菜后肉质爽嫩 ， 冷冻猪肉千万不要用热水直接解冻 ， 用热水直接解冻会使猪肉失去部分蛋白质和肉味物质 ， 还会生成丙醛 ， 而丙醛是一种强致癌物 。 用盐水解冻可以缩短解冻时间 ， 也能保持猪肉的鲜嫩 。
5、炒肉的时候 ， 肉要热油下锅 ， 油烧到差不多6成热左右 ， 这时候才下肉片 ， 这样可以帮助猪肉快速炒熟 ， 并且能保持猪肉的鲜嫩度 ， 还能防止粘锅 。 如果凉油下锅 ， 这样很容易就会把肉给炒糊了 ， 而且肉还不容易炒熟 ， 只会表面熟的里面都是生的 。
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