怎么做鲟鱼好吃 鱼是一种富含丰富营养价值与食疗功效的鱼类之一 ， 最主要的是这种鱼的味道也非常鲜美 ， 受到很多人的青睐 ， 称为深受大众喜爱的美食 。 鲟鱼可谓是浑身都是宝 ， 而且它的食用方法也是非常多的 ， 可以红烧、清炖等等 ， 哪种做法才是最简单又好吃的呢？
鲟鱼怎么做好吃又简单 清炖鲟鱼的家常做法
鲟鱼怎么做好吃又简单
做法：铁锅炖鲟鱼
原料：鲟鱼、豆腐、宽粉、肥肉或肉皮、葱姜蒜、大料、料酒、生抽、冰糖、盐
步骤：
1、 鲟鱼去鳞：80°热水(水不能太烫) ， 浇在鱼身上鱼鳞处 ， 之后用刮鱼的刀子处理干净即可 。
2、取出内脏 ， 清理干净 ， 横切成段 ， 不易太小 ， 易炖碎；肥肉切丁/肉皮切块 ， 葱姜蒜切片 ， 豆腐切块备用 。
3、锅里放油 ， 倒进肥肉/肉皮翻炒 ， 待炒出油时（可把肉皮捞出 ， 喜欢的也可留用） ， 依次放进豆瓣酱、八角和葱姜蒜炒香 ， 再加入料酒、生抽和清水做成汤（炖东西多可适量多加清水） 。
4、汤煮沸时 ， 把准备好的冰糖和鱼一起放进锅里大火煮沸 ， 加入适量盐 ， 改中火炖10-15分后再放进切好的豆腐和宽粉 ， 炖10分钟即可 。
鲟鱼怎么做好吃又简单 清炖鲟鱼的家常做法
清炖鲟鱼的家常做法
做法一
材料：鲟鱼、鲜虾、白砂糖、小葱、盐、味精、姜、醋、猪油（炼制）、大蒜
步骤：
1、将鲟鱼宰杀治净 ， 切成片 ， 放入盘中 ， 加盐腌30 分钟 。
2、 姜葱洗净 ， 姜去皮 ， 葱切段；蒜去蒜衣拍松 。 鲜虾洗净备用 。
3、炒锅烧热 ， 下底油 ， 放鲜虾 ， 姜丝 ， 冲香味 ， 加汤、下鱼块 ， 放盐、醋、糖、蒜瓣、味精 ， 同烧 。
4、待烧开后 ， 文火炖30 分钟左右 ， 撒葱段即可上菜 。
做法二
材料：鲟鱼、猪里脊肉、冬笋、鲜香菇、料酒、大葱、姜、盐、味精、胡椒粉、鸡精、花生油
步骤：
1、将鱼刮洗干净 ， 改刀 。 里脊肉切成片 ， 香菇一开为二 ， 笋切成薄片 ， 葱姜切成大段 。
2、将鱼入热水中氽一下 ， 加少许料酒去腥味 ， 待锅中浮沫变多时捞出 。
3、把鱼投入热油锅中 ， 两面各煎片刻 ， 再下入里脊肉煎至变色 ， 随后依次加入葱、姜、笋和香菇 ， 烹入料酒 ， 再加入高汤 ， 煮半小时 。
4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉 ， 调好口味出锅即成 。
鲟鱼怎么做好吃又简单 清炖鲟鱼的家常做法
做法三
材料：鲟鱼、奶粉、姜片、盐、葱段、味精、黄酒
步骤：
1、鲟鱼去其内脏洗净 ， 切四断备用 。
2、锅内下油(一定要用猪油) ， 油热后 ， 下入姜片炒香 。 下入鲟鱼转小火反正面煎制 。
3、待鱼皮变黄 ， 加适量开水转中火慢炖；加入适量的黄酒 。
4、十五分钟后 ， 加入奶粉继续炖10分钟；加盐、味精、葱花出锅即可 。
鲟鱼怎么做好吃又简单 清炖鲟鱼的家常做法
吃鲟鱼有什么好处
1、鲟鱼能滋补身体
鲟鱼的肉质细嫩 ， 含有二十多种人体必须的氨基酸 ， 还有多种矿物质和维生素 ， 人们食用它的肉质以后可以清热、明目 ， 也能淡斑美容 ， 还能缓解胃病和腰痛 ， 另外鲟鱼还明显的滋补作用 ， 对人类病后身体的恢复有很大的好处 。
推荐阅读
- 美食知识|驴打滚怎么做，糯米蒸熟做驴打滚
- 美食知识|蔬菜泥怎么做，宝宝肉泥先蒸还是先打
- 美食知识|蒸箱怎么样，电蒸箱的缺点
- 美食知识|蒸饺怎么包，饺子怎么包好看又快
- 美食知识|山药怎么蒸，给孩子蒸山药的做法大全
- 美食知识|蒸鲈鱼怎么蒸，清蒸鲈鱼最简单的做法
- 美食知识|蒸饺怎么蒸，蒸饺面怎么和面
- 美食知识|阿胶怎么吃，阿胶太硬怎么吃
- 美食知识|榴莲怎么吃，吃榴莲的7大禁忌
- 美食知识|河蚌怎么做好吃，河蚌肉哪些不能吃图解