具体做法如下：将鲟鱼清理干净之后 ， 再抹上料酒和食盐 ， 腌制一会 ， 然后起锅加油烧热 ， 将鲟鱼放到锅中 ， 煎至表面焦黄 ， 然后盛出备用 ， 锅内留底油烧热 ， 再放入姜蒜片
【美食知识|鲟鱼怎么做，鲟鱼适合清蒸还是红烧】 ， 小火炒香 ， 然后加入约3碗量的清水 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油 ， 加入1茶匙老抽 ， 大火煮开后放入鲟鱼 ， 盖上锅盖焖煮5分钟 ， 然后淋入少许水淀粉收汁 ， 汤汁浓稠时即可出锅 ， 最后撒上葱花即可！
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做法3：砂锅焖鲟鱼
准备食材如下：鲟鱼1条 ， 食盐1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 黄豆酱2汤匙 ， 淀粉1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 洋葱1个
具体做法如下：将洋葱切小块 ， 放入砂锅中垫底 ， 再将鲟鱼清理干净后 ， 剁成小块 ， 然后放入汤盆 ， 加入2汤匙黄豆酱 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油 ， 加入1汤匙淀粉 ， 然后用手抓匀 ， 抓匀后放入1小勺花生油 ， 再次抓匀 ， 然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面 ， 有剩余的料汁也淋到上面 ， 盖上锅盖 ， 小火焖25分钟即可！
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做法4：干煸鲟鱼块
准备食材如下：鲟鱼1条 ， 洋葱半个 ， 芹菜3根 ， 椒盐1汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 淀粉2汤匙 ， 胡椒粉1汤匙 ， 红椒1个
具体做法如下：将鲟鱼清理干净之后 ， 切成小块 ， 然后放入汤盆 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油 ， 加入2汤匙淀粉 ， 加入1汤匙胡椒粉 ， 然后用手抓匀 ， 再起锅加油烧热 ， 油温6成热时 ， 放入鲟鱼块 ， 炸熟至表面焦黄 ， 捞出控油备用！红椒切丝 ， 芹菜切丝 ， 洋葱切丝 ， 再起锅加油烧热 ， 放入洋葱丝 ， 芹菜丝 ， 红椒丝 ， 还有鱼块 ， 撒入1汤匙的食盐 ， 然后翻炒均匀即可出锅！
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做法5：番茄鲟鱼片
准备食材如下：鲟鱼1条 ， 西红柿2个 ， 鸡蛋清半个 ， 食盐适量 ， 姜1块 ， 淀粉1汤匙 ， 九层塔适量 ， 胡椒粉少许 ， 白糖1汤匙
具体做法如下：鲟鱼清理干
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