第二步、添加辅料
红薯下锅以后 ， 咱们还可以在锅里加入一点点小苏打 ， 这是饭店里煮红薯的秘诀 ， 能让红薯看起来更加饱满 ， 吃起来又香又甜 ， 口感还非常的绵软 。
如果你希望煮出来的红薯更加香甜好吃 ， 此时还可以在锅里放点白糖或蜂蜜 ， 煮出来的红薯会更加美味 。
第三步、小火慢煮
等锅里再次烧开后就可以改成小火了 ， 就这样慢慢地煮20分钟左右 ， 用筷子插一下红薯 ， 如果能轻松穿透就说明煮熟了 。 如果想要吃口感更加软糯一点的 ， 可以再继续煮10分钟左右 。
之所以要用小火煮红薯 ， 主要是给红薯中的淀粉酶留下足够的工作时间 ， 让它把部分淀粉转化为葡萄糖等糖类物质 ， 这也是让红薯更加香甜绵软的关键小窍门 。
红薯煮多久能熟 红薯是我们日常生活中很常见的既便宜有美味的农作物 ， 味道甘甜 ， 不论是在南方还是北方都深受大家的喜爱 ， 对于红薯的做法也是非常的多样 ， 那就来说说红薯怎么做才更美味 。
方法/步骤分步阅读
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第一种 ， 最常见的蒸煮 。
红薯应该可以算是北方人的主食之一了 ， 在餐桌上是非常常见的 ， 北方人的做法一般就是直接用来蒸煮的 ， 不添加任何调味料 ， 保留了红薯的原汁原味 ， 非常的香甜 ， 做法也最简单 。
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第二种 ， 加到米饭里一起煮 。
一般南方人家里就是会用红薯搭配米饭来食用 ， 比较常见的就是切成块跟米饭一起煮 ， 做成红薯饭 ， 吃米饭时能尝到红薯的清甜 ， 口感很丰富 ， 也是非常不错的一种做法 。
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第三种 ， 切成小块熬成红薯粥 。
红薯粥也非常的常见 ， 熬红薯粥即使不放糖本身尝起来也非常的美味甘甜 ， 而且红薯粥也有养胃润肠的功效 ， 所以平常多喝红薯粥也是有好处的 。
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第四种 ， 制作成红薯干 。
红薯干的制作过程相对久一些 ， 但是味道却很美味 ， 把红薯蒸煮过后切成片状或者条状 ， 在阳光下暴晒风干 ， 也不需要添加其他的糖精 ， 等水分干透 ， 红薯颜色变深之后就可以食用了 ， 而且保存时间比较久 ， 可以留着慢慢吃 。
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第五种 ， 用炭火烤 。
用炭火烤是农村人比较常见的做法 ， 红薯不洗也不剥皮 ， 在少的很旺盛的火堆里直接放入红薯 ， 然后用火堆盖住红薯 ， 差不多十几二十分粥就能拿出来食用了 ， 食用的时候直接剥开外皮 ， 也不需要清洗 ， 这样的做法会更加完整的保留了红薯的味道 ， 特别的香甜 ， 有条件的朋友可以试一下 。
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第六种 ， 直接加调料炒 。
红薯除了做成甜的还可以当成菜来炒 ， 想炒土豆片一样切片来炒 ， 然后根据自己口味放入一些调味料 ， 也是非常的美味 ， 咸中带着一点甜 ， 很特别的味道 ， 软糯可口 。
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第七种 ， 加工制作成红薯粉 。
红薯除了直接食用 ， 还可以当成原材料进行深加工来制作红薯粉 ， 红薯粉比平常的一些面粉更顺滑一些 ， 口干非常好 ， 现在制作红薯粉都是机械化了 ， 但是红薯粉的味道真的是非常不错的 ， 红薯粉可以直接当成面条煮也可以用来炒 ， 都是很不错的选择 。
红薯怎么煮比较快 水最少要没过红薯（多点也行） 煮红薯的做法原料：红薯、水 。 做法：1、将红薯用清水洗干净；2、水煮开或蒸笼冒热气时 ， 马上将红薯放下 ， 使它的表皮在短时间内煮成半熟；3、然后用文火烧 ， 使锅中的水不沸腾 。 因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖 。 这样烧10多分钟后 ， 再用旺火煮熟 ， 红薯特别香甜糯软 。 吃红薯应注意的问题：吃红薯要适量 。 红薯中含有一种叫做“气化酶”的物质 ， 在肠道内能产生二氧化碳气体 ， 引起腹胀、呃逆；其次 ， 红薯含糖较多 ， 吃多了可刺激胃酸分泌增高 ， 感到胃灼热 。 同时 ， 胃受到大量酸液刺激收缩加强 ， 压力增高 ， 可使酸液逆流至食管 ， 致使吐酸水 。 防止这些副作用产生的办法是：吃红薯时不宜过多 ， 而且要与主食或蔬菜搭配吃 ， 减轻肠胃的不适感 。 (另外 ， 肠胃不好的朋友 ， 吃红薯要适量) 。
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