4、带鱼含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。 常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。 [2]
适宜人群
1、适宜久病体虚 ， 血虚头晕 ， 气短乏力 ， 食少赢瘦 ， 营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用 。
2、带鱼属动风发物 ， 凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之
如何做带鱼段好吃又简单 红烧带鱼
原材料目鱼 ， 了就 ， 尖椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 八角 ， 生抽酱油 ， 白砂糖 ， 鸡精 ， 芡粉作法1、目鱼清洗 ， 取中区 ， 用盐、米酒腌渍20分钟；2、把鱼段放阴凉处把外皮晾晒；3、起油锅 ， 油烧后 ， 放入目鱼低火炸成橙黄色 ， 捞起来控油补水；4、锅内留底油 ， 进行爆香尖椒段、葱蒜和八角 ， 放入炸好的鱼段；5、烹入米酒和生抽酱油、小量白砂糖 ， 加上未过的水急火烤开后转低火炖制；6、料汁基本收湿时 ， 加入芡粉 ， 大火收汁 ， 加鸡精起锅 ， 撒上葱段香莱就可以 。
如何做带鱼好吃又简单
糖醋带鱼
原材料主要材料：目鱼500g调料：葱段5g ， 生姜片5g ， 蒜5g ， 生抽6g ， 醋6g ， 米酒10g ， 糖10g ， 盐4g ， 味精2g ， 酸菜鱼火锅40g作法1、将目鱼分为5厘米上下的段 ， 用盐略腌 。 2、用厨房纸吸去目鱼表层水份 ， 粘一些小麦面粉 。 3、锅中加点油烧开 ， 下带鱼段炸好 ， 双面呈橙黄色时起锅 ， 控干油备用 。 4、锅中留底油 ， 下葱段、生姜片、蒜爆锅 ， 放进炸好的目鱼 。 5、烹入米酒、醋、生抽 ， 加少量酸菜鱼火锅 ， 放糖、味精 ， 进味后炒匀即成 。
如何做带鱼好吃又简单
小技巧1、鱼段尺寸要适度 ， 鱼太窄肉少而干 ， 不好吃 ， 过厚太宽 ， 不易进味 。 2、巧洗带鱼:目鱼的身上的腥味儿和油腻感很大 ， 用冷水难以清洗 ， 可把目鱼先放到食用碱中泡一下 ， 再用冷水洗 ， 便会非常容易清洗 ， 并且无腥味儿 。 3、目鱼去脏：假如目鱼好脏 ， 用饮用水洗不干净 ， 何不用洗米水清洗 ， 那样 ， 手不容易被脏污 ， 又可以将鱼洗得很干净 。 4、目鱼除腥：把目鱼放进80度上下的沸水里 ， 烫约10秒钟 ， 随后立刻放进凉水里侵泡一下 ， 再用软毛刷刷或用力捋一下 ， 鱼鳞迅速就可以祛除 。 做鱼时姜、米酒一个都不可以少 。 5、砧板除腥：切过鱼的砧板上面有一股难以消除的腥臭味 ， 要是在洗后的砧板上滴上点醋 ， 放到阳光底下晾干 ， 随后用冷水刷就不容易有腥味儿了6、容器除腥：容器中的腥臭味用废荼叶放到在其中煮几分钟 ， 便可除腥 。
如何炖带鱼好吃又简单 酱烧带鱼
材料
料酒盐大葱沙茶酱老姜白糖菜籽油生抽
【美食知识|怎样做带鱼好吃又简单，正宗干炸带鱼的做法】做法
- 1
备好原材料：带鱼 ， 姜片 ， 大葱 ， 沙茶酱；
- 2
带鱼处理干净后 ， 用适量盐 ， 料酒抓匀 ， 腌制片刻；
- 3
姜片 ， 葱段分别切丁；
- 4
腌制过的带鱼倒掉里面的水 ， 拍上适量干淀粉；
- 5
炒锅烧热 ， 倒入适量菜籽油；
- 6
油烧热后 ， 放入带鱼煎至两面金黄盛出；
- 7
锅里留底油 ， 炒香姜蒜；
- 8
调入适量沙茶酱；
- 9
将沙茶酱炒香；
- 10
调入适量水 ， 白糖 ， 料酒 ， 生抽煮开；
- 11
放入煎好的带鱼 ， 用中小火煮至汤汁浓稠；推荐阅读
- 美食知识|酸菜鱼怎样做，酸菜鱼怎么做才好吃视频
- 美食知识|生鱼片吃多了会怎样，吃生鱼片的危害有哪些
- 美食知识|怎样做红烧鱼，四川凉拌兔的做法窍门
- 美食知识|鱼香茄子怎样做，川菜鱼香茄子的正宗做法
- 美食知识|怎样做鱼香肉丝，鱼香肉丝的家常做法大全
- 美食知识|怎样炸小鱼酥脆好吃，怎样腌制小鱼油炸好吃
- 美食知识|鸡胸怎么做，鸡胸怎做比才
- 美食知识|炸鸡怎么做，买了炸鸡粉是不是可以直接炸
- 美食知识|鸡蛋饼怎么做，光有鸡蛋和面粉可以做什么
- 美食知识|怎么做鸡蛋饼，纯鸡蛋饼不加面的做法
-
