青椒炒牛肉的做法大全

青椒炒某某是我们常见的一种食物的搭配。而具体的对象可以有很多，最普通的是猪肉，农家小炒肉是青椒和猪肉的最佳搭配。此外，不同的地区，可能由于饮食习惯的差异，搭配也会有所不同。

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青椒炒牛肉的做法
材料：牛肉、青椒、花生油、盐、生抽、糖、清水、水淀粉、料酒、香油、彩椒。
做法：
1、将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用，牛肉先加、的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。
2、锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油，牛肉一变色就捞起控干油。
3、将锅里的油倒出，留、底油，加热，将辣椒入锅煸炒，辣椒开始变透明后，加入牛肉。
4、把牛肉和辣椒炒均匀，加、盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加、的水淀粉勾芡。
5、最后，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。

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青椒爆炒牛肉的做法
材料：黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽
做法：
1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2、青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3、大火热锅，倒入适量的油， 7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

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青椒炒牛肉的家常做法
材料：牛肉　１小块、青椒　２个、牛肉１小块、青椒２个、食用油少量、盐少量、生抽少量、姜，蒜少量、胡椒粉少量、料酒少量、柠檬片１小块
做法：
【青椒炒牛肉的做法大全】1、牛肉洗净备用，青椒洗净，切成条状，姜切细丝，蒜拍成末，准备一小块柠檬。
2、牛肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，放置半小时使其入味。
3、把锅烧热，倒入食用油，加入切好的姜和蒜末，慢慢煸出香味，然后把牛肉倒入锅中。
4、大火翻炒，等牛肉颜色发白时，把青椒加入，快速翻炒，加少许盐（牛肉中已加过调料），再炒几下，即可出锅。