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美食知识|绿豆芽怎么做好吃，绿豆芽与什么菜搭配炒好吃

小知识


绿豆芽怎样做才好吃 说到绿豆芽 ， 相信大家都不陌生了 ， 绿豆芽清脆爽口 ， 营养丰富 ， 价格还非常的亲民 。 记得小时候每次都是拿1块钱到街上 ， 就能够买一袋子的绿豆芽 ， 回家简单的炒熟就非常的好吃下饭了 ， 其实绿豆芽的吃法也还有很多 ， 
做法1：清炒绿豆芽
准备食材如下：绿豆芽500克 ， 小米椒3个 ， 食盐1茶匙
具体做法如下：将小米椒切片备用 ， 接着将绿豆芽清洗干净备用 ， 再起锅加油烧热 ， 油温烧至8成热时 ， 倒入绿豆芽和小米椒 ， 大火翻炒变软 ， 再淋入半碗清水 ， 放入1茶匙食盐 ， 翻动均匀 ， 盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅！
做法2：酸辣炒豆芽
准备食材如下：绿豆芽500克 ， 干辣椒5个 ， 花椒10粒 ， 生抽1汤匙 ， 陈醋1汤匙 ， 食盐少许 ， 大蒜3瓣
具体做法如下：将干辣椒掰段备用 ， 大蒜切片备用 ， 把绿豆芽清洗干净沥干水分备用 ， 接着起锅加油烧热 ， 加入干辣椒和花椒 ， 蒜片爆香 ， 再倒入绿豆芽 ， 加入少许食盐 ， 大火翻炒至变软 ， 再加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙陈醋 ， 翻炒均匀即可出锅！
做法3：凉拌绿豆芽
准备食材如下：绿豆芽500克 ， 大蒜3瓣 ， 小米椒3个 ， 食盐少许 ， 生抽1汤匙 ， 辣椒油1汤匙 ， 花椒油1汤匙 ， 芝麻油1汤匙 ， 香菜1颗
具体做法如下：将小米椒切片 ， 大蒜拍扁剁碎 ， 然后将豆芽清洗干净 ， 起锅加入大量清水煮沸 ， 接着加入1小勺的食油 ， 再将豆芽放入锅中焯水 ， 焯水后捞出沥干水分 ， 放到汤盆里面 ， 再放入小米椒 ， 放入蒜末 ， 加入少许食盐 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙辣椒油 ， 加入1汤匙花椒油 ， 加入1汤匙芝麻油 ， 加入香菜碎然后用筷子搅拌均匀即可！
做法4：绿豆芽炒肉丝
准备食材如下：绿豆芽500克 ， 瘦肉50克 ， 杭椒2个 ， 花生油2汤匙 ， 食盐1茶匙 ， 醋2汤匙 ， 蒜3瓣 ， 花椒15粒 ， 老抽1茶匙 ， 玉米淀粉1汤匙 ， 白糖1茶匙
具体做法如下：绿豆芽清洗干净后捞出控水备用 ， 大蒜切片 ， 杭椒切丝备用 ， 瘦肉切丝 ， 切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用 ， 锅内放适量的花生油 ， 油热后加1茶匙白糖 ， 转小火炒出深棕色的糖沫 ， 下腌制好的肉丝 ， 转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色 ， 然后将肉丝盛出备用 ， 用锅底余油将花椒粒爆香 ， 然后拣出花椒粒不用 ， 下蒜瓣和杭椒丝炒出香味 ， 下绿豆芽 ， 大火翻炒 ， 待绿豆芽断生后放入炒好的肉丝 ， 翻炒均匀 ， 加1茶匙食盐 ， 加入2汤匙醋调味 ， 大火炒至绿豆芽入味即可关火出锅 ！

绿豆芽怎么好吃 绿豆芽 ， 即绿豆的芽 ， 为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。 食用部分主要是下胚轴 。 绿豆在发芽过程中 ， 维生素C会增加很多 ， 而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸 ， 可达到绿豆原含量的七倍 ， 所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大 。

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