美食知识|绿豆芽怎么做好吃，绿豆芽与什么菜搭配炒好吃( 二 )

绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

凉拌尤为清爽，不失为夏季的拿手好菜。
材料
主料：绿豆芽300g、小辣椒3根、鸡胸肉1小块；
辅料：葱1根、盐小半勺、酱油5勺、香醋1勺、耗油半勺、蒜3瓣、香油半勺
凉拌绿豆芽

1
准备好材料
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豆芽用清水泡洗干净，锅内水烧热，把豆芽放进去焯水
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3
一般焯水两三分钟就好，直到豆芽变软，无豆腥味。
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焯好水的豆芽立刻放进凉水中淘洗两次，用凉水淘洗过的豆芽会变得脆而清爽，然后捞出沥净水分备用。

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这时候调碗汁，五勺酱油，小半勺盐，半勺耗油，一勺香醋调匀备用。
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锅内烧热，加一点油，不需要多，放入葱蒜和肉丁翻炒，直到肉丁变热，葱蒜出香味
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7
肉丁变热，接着倒入辣椒丁和碗汁，翻炒均匀，大约30秒就可以，微开就可以了。
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炒好的肉末辣椒丁，倒在豆芽上，再浇上香油，拌好就可以。清清爽爽好过夏天啊。
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【美食知识|绿豆芽怎么做好吃，绿豆芽与什么菜搭配炒好吃】

绿豆芽怎么做好吃简单做法大全绿豆芽营养价值高众所周知，尤其是夏季，多吃点绿豆芽可以清热去火，是家庭必备凉菜，而且绿豆芽无论炒还是凉拌，都很简单方便，五分钟搞定。但是，市场卖的绿豆芽，一是加入了对人体有害的催化剂，二是含水太多，不好吃。
学会自己在家发绿豆芽，可以吃得舒心放心。怎么发绿豆芽呢？对于在农村生活过的人来说，这个再简单不过啦，具体方法我就不作介绍啦。可是对于生活在城镇的人来说，可能有点难度。不过不要怕，下面我就给介绍一下俺发绿豆芽的祖传秘方。
找了一个喝剩的大饮料筒，在瓶子的下方用锥子多扎几个洞（漏出多余水分用的，防止豆芽烂根儿），并把上方的口剪掉（方便倒出来）。
1.挑选新鲜的绿豆用清水洗干净，用50-60度的热水大概浸泡8小时左右或者把豆子泡上，一夜也可以。浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子；
2.绿豆放入瓶子（基本上一瓶底的绿豆就可以发满满一瓶子的豆芽了）；
3.往瓶子中注满清水。待瓶子底的水流光后上面蒙上一层屉布把瓶子放入避光处（如果这个过程中豆芽见了光就会发红，影响外观），以后，大概每隔8小时换一次水（如果闲着没事做，多换几次水也可以）。浇水时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走。