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美食知识|鲟鱼怎么做好吃，鲟鱼能不能油炸( 四 )

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鲟鱼怎么做好吃又简单 清炖鲟鱼的家常做法

鲟鱼的肉质很细嫩 ， 它的味道也非常鲜美 ， 食用之后可以为人们补充营养 ， 还可以起到清热、明目等多种功效 。 对于孕妇这种特殊人群也是可以进行食用的 ， 不过不建议准妈妈食用过多 。
鲟鱼怎么做才好吃好 清炖鲟鱼
材料：鲟鱼 ， 辣椒 ， 白砂糖 ， 小葱 ， 盐 ， 味精 ， 姜 ， 香菜 ， 醋 ， 猪油 ， 大蒜 。
做法：1、将所有的材料全部准备好 。
2、首先鲟鱼处理干净以后 ， 切成大小均匀的小块 ， 然后放入到盆中 ， 加入适量的盐搅拌均匀 ， 放在一旁腌制30分钟 。
3、然后将准备好的葱 ， 姜切丝后备用 。
4、锅内加入适量的油 ， 油热了以后 ， 加入适量的葱姜蒜炒香 。
5、然后加入适量的高汤 ， 鱼块 ， 盐 ， 醋 ， 糖 ， 红辣椒 ， 蒜 ， 味精大火煮开 。
6、最后加入适量的香菜就可以取出食用了 。
鲟鱼的营养价值
整体上来说 ， 鲟鱼的营养价值还是比较高的 ， 尤其是其中的蛋白质含量要比其他的一些肉类还要高 ， 按照比例来说 ， 鲟鱼的蛋白质要高肉类和鱼卵一类的18%和26% ， 如果再身体内出现蛋白质供应不足的情况下 ， 会影响孩子的正常发育 ， 尤其是容易出现一些疲劳 ， 贫血 ， 体重下降的情况 ， 如果是要增强身体免疫力的时候 ， 或者帮助病情以及产后恢复的时候 ， 需要大家适量的食用 。
在鲟鱼成份内含有丰富的氨基酸 ， 尤其是其中的赖氨酸 ， 亮氨酸 ， 蛋氨酸等等这类物质 ， 都是人体所必需的 ， 如果身体内缺乏这些氨基酸的时候 ， 就会很容易出现新陈代谢的情况 。
专家表示 ， 在鲟鱼的成份内还含有一些特殊的物质 ， 就是不饱和脂肪酸以及脑黄金成分 ， 这类物质可以有效地预防血脂升高 ， 以及防止动脉粥样化的情况 。 如果在坚持食用的情况下 ， 还可以有效地帮助促进大脑的发育 。
1、如果是长期食用鲟鱼的情况下 ， 尤其是对于胃疼 ， 脱发以及经常出现的腰痛会有非常不错的缓解治疗的效果 。
2、鲟鱼中的软骨有着特别的药用价值 ， 可以起到不错的抗癌效果 。
3、鲟鱼具有非常不错的健身以及美容的效果 ， 尤其是还有着可以帮助驱除身体内寄生虫的效果 。
中华鲟怎样做出来才好吃？ 对于“中华鲟怎么做才好吃？”这个问题 ， 个人很明确的告诉你 ， 中华鲟是国家一级保护动物 ， 食用是违法的 ， 根本是不允许食用的 ， 人工养殖的也是如此 ， 另外私人养殖也是违法的 ， 现在饭店所说的中华鲟其实只是样子比较相同的杂交鲟 ， 人工养殖可以上市销售的鲟鱼有五六个品种 ， 有西伯利亚鲟 ， 再就是杂交鲟 ， 俄罗斯鲟 ， 目前养殖最多的还是杂交鲟 ， 价钱50到70元一斤 ， 其实不是真的中华鲟 。
扩展阅读：
中华鲟是地球上最古老的脊椎动物 ， 是鱼类的共同祖先-古棘鱼的后裔 ， 距今有一亿四千万年的历史 。 和恐龙生活在同一时期 。 中华鲟由于它们自身所具有的一系列原始特征 ， 表现出它们既是介于软骨鱼类（鲨鱼等）与硬骨鱼类之间的类群 ， 又是硬骨鱼类中较原始的类群 ， 在鱼类演化史中有重要的学术价值 。 中华鲟在分类上占有极其重要地位 ， 是研究鱼类演化的重要参照物 ， 在研究生物进化、地质、地貌、海侵、海退等地球变迁等方面均具有重要的科学价值和难以估量的生态、社会、经济价值 。 但由于种种原因 ， 这一珍稀动物已濒于灭绝 。 保护和拯救这一珍稀濒危的“活化石”对发展和合理开发利用野生动物资源、维护生态平衡 ， 都有深远意义 。 从它身上可以看到生物进化的某些痕迹 ， 所以被称为水生物中的活化石 。

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